10 Hidangan Ayam Eropa Paling Populer

10 Hidangan Ayam Eropa Paling Populer

Pollo alla Romana

10 Hidangan Ayam Eropa Paling Populer – Pollo alla Romana adalah hidangan petani tua yang berasal dari Roma. Itu dibuat dengan kombinasi potongan ayam, pancetta, bawang, bawang putih, anggur putih, tomat, minyak zaitun, dan paprika. Daging direbus dengan bahan lain sampai empuk dan menghasilkan saus yang enak dan kaya.

leftoverqueen – Hidangan ini biasanya dimasak dengan lambat – orang biasa menyiapkannya di pagi hari, dan membiarkannya mendidih selama beberapa jam. Awalnya diciptakan sebagai cara untuk menggunakan daging, anggur, dan rempah berkualitas rendah yang melunakkan daging dan memberinya rasa.

Melansir tasteatlas, Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan roti pedesaan di sampingnya.

Baca juga : Makanan Meksiko Asli dan Tradisional

Poulet au cidre

Poulet au cidre adalah hidangan tradisional Prancis dari wilayah Brittany. Itu dibuat dengan kombinasi dada ayam, bawang, apel, mentega, krim, pala, dan sari buah keras, lebih disukai dari daerah tersebut. Bawang dan apel ditumis dengan mentega, dan ayamnya kemudian dicokelatkan dan dipadukan dengan sari buah apel.

Kombinasi tersebut direbus sampai sarinya berkurang, dan krim kemudian ditambahkan sehingga saus mengembangkan konsistensi yang tepat. Hidangan ini dibumbui dengan pala, garam, dan merica, dan disajikan dengan cara menutupi ayam dengan saus apel dan bawang yang lembut.

Pollo alla cacciatora

Meskipun banyak daerah Italia mengklaim penemuan mereka tentang cacciatora ayam, tempat asalnya yang sebenarnya sulit dilacak. Hidangan pedesaan ini populer di seluruh negeri dan tersedia dalam berbagai varietas daerah. Kesamaan dari semuanya adalah penggunaan potongan ayam, lebih disukai dengan kulitnya, yang direbus bersama rosemary, bawang putih, dan pilihan anggur merah atau putih dan cuka.

Tambahan regional biasanya termasuk sayuran akar dan saus tomat di Tuscany, atau caper, lemon, dan ikan teri di Umbria. Terlepas dari perbedaan regional, cacciatora ayam adalah hidangan yang tumbuh sebagai makanan petani sederhana, tetapi telah berkembang menjadi klasik Italia yang mudah disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan.

Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre adalah bistro klasik Prancis tradisional yang terdiri dari ayam dalam saus cuka krim. Bahan-bahannya antara lain potongan ayam, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tarragon, tomat, krim, kaldu ayam, anggur putih, dan cuka anggur merah.

Setelah siap, ayam dipindahkan ke piring dan saus dituangkan di atas ayam. Sementara bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay memberi hidangan ini rasa yang kaya dan mendalam, keasaman dari tomat, anggur, dan cuka yang membuat poulet au vinaigre begitu memuaskan.

Pollo alla Marengo

Sering dianggap sebagai hidangan Prancis, ayam Marengo diyakini telah dibuat untuk menghormati kemenangan Napoleon pada pertempuran Marengo, Italia pada Juni 1800. Menurut salah satu legenda, setelah pertempuran, di salah satu kedai lokal di negara itu. Marengo, Napoleon disajikan ayam dengan jamur dan udang karang, ditumis dengan mentega dan direbus dalam anggur Madeira.

Napoleon diduga sangat menyukai hidangan itu sehingga dia menuntut penemuan kuliner baru yang disebut poulet la Marengo ini untuk disiapkan setelah setiap pertempuran. Selama bertahun-tahun, resep asli telah berubah sementara asal-usul dan keasliannya telah berulang kali dipertanyakan, tetapi salah satu versi tertua, meskipun sangat mendasar, ditemukan dalam buku masak Pellegrino Artusi La Scienza di Cucina e l’Arte di Mangiar Bene , diterbitkan pada tahun 1891.

Coq au Riesling

Coq au vin klasik versi Alsatian , yang dikenal sebagai coq au Riesling adalah hidangan yang terdiri dari ayam, jamur, bawang, lardon, dan anggur Riesling kering dari Alsace, yang diakui sebagai salah satu anggur terbaik di dunia. Dikatakan bahwa hidangan ini bahkan lebih enak saat dipanaskan kembali keesokan harinya karena rasa yang lebih dalam jika dibiarkan di lemari es semalaman.

Ayam dapat disajikan di atas mie telur, nasi putih, kentang rebus, atau spätzle yang lebih tradisional , menjadikannya hidangan yang sangat nyaman, terutama pada malam musim dingin.

Frango assado com piri piri

Frango assado com piri piri, yang sering disebut sebagai frango assado (ayam panggang), adalah hidangan Portugis dengan asal-usul yang tidak jelas. Biasanya dibuat dengan ayam butterflied utuh yang bisa direndam dalam kombinasi minyak zaitun, bumbu, dan paprika piri-piri yang dihancurkan.

Setelah disangrai atau dibakar, ayam disajikan dengan saus piri-piri—campuran cabai kering atau segar dan minyak, serta bahan tambahan lainnya. Frango assado Portugis terkait erat dengan hidangan Afrika yang dikenal sebagai ayam piri-piri (peri-peri), dan masih belum jelas dari mana versi Portugis ini berasal.

Arroz Con Pollo

Arroz con pollo adalah hidangan yang berasal dari masa ketika Spanyol berada di bawah pengaruh Moor, terdiri dari ayam, nasi, kaldu, bir, sofrito, dan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, jinten, dan ketumbar. Diyakini bahwa selama bertahun-tahun, arroz con pollo menyebar ke negara-negara Amerika Latin, di mana ia masih populer.

Saat ini, ada banyak variasi hidangan di seluruh Spanyol dan Amerika Latin.

Poulet Basquaise

Sederhana, namun penuh dengan cita rasa khas Prancis dan Mediterania, poulet Basquaise adalah salah satu semur Prancis yang paling terkenal. Diterjemahkan sebagai ayam gaya Basque, hidangan ini menggabungkan bahan-bahan asli Prancis dan teknik memasak tradisional Prancis.

Bahan utama dalam hidangan klasik ini adalah ayam, biasanya hanya kaki atau pahanya yang dibumbui dengan lada Espelette , varietas lada asli Prancis. Bahan tradisional Prancis lainnya dalam hidangan ini adalah Bayonne ham , ham asin kering yang memberikan rasa berasap pada rebusan.

Pollo al ajillo

Hidangan Spanyol sederhana yang dikenal sebagai pollo al ajillo ini terdiri dari potongan ayam yang disiram saus bawang putih. Saus biasanya dibuat dengan anggur putih, kaldu, bawang putih, dan rempah-rempah seperti daun salam, thyme, dan rosemary. Dapat dikonsumsi sebagai hidangan utama atau sebagai tapa.

Disarankan untuk menyajikan pollo al ajillo dengan sayuran atau jamur di sampingnya.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.