5 Resep Makanan Jepang dan Barat Terbaik di Jepang

5 Resep Makanan Jepang dan Barat Terbaik di JepangMengapa tidak membuat makanan Jepang favorit Anda dalam kenyamanan rumah Anda sendiri? Artikel ini memperkenalkan resep yang dapat Anda gunakan untuk menghadirkan cita rasa Jepang ke dapur Anda.

5 Resep Makanan Jepang dan Barat Terbaik di Jepang

1. Karaage

leftoverqueen – “Karaage” adalah hidangan yang merangsang indra Anda dengan aroma kecap dan rasa ayam yang lembab dan berair. Ini adalah hidangan yang sering dibuat di rumah, tetapi karena anak-anak menyukainya, itu selalu habis dalam sekejap!

Baca Juga : 10 Hidangan Prancis Klasik untuk Dikuasai

Bahan

  • 300–400g paha ayam
  • 10g (kira-kira) jahe
  • 3–4 sdm tepung kentang (atau tepung biasa)
  • Lemon secukupnya (opsional)

Bumbu

  • 2 sdm kecap
  • 1 sdm sake (atau anggur putih)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara:

1. Potong ayam menjadi kubus 3-4cm. Parut jahe dengan kulit yang masih ada.
2. Masukkan ayam dan bumbu marinasi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan perasan air jahe. Campur bahan untuk memastikan daging terlapisi dengan baik, dan biarkan meresap selama 20 menit.
3. Buang semua kecuali sekitar sepuluh persen dari jus perendam.
4. Tambahkan tepung kentang (atau tepung biasa) ke dalam mangkuk dan aduk rata.
5. Panaskan minyak hingga 170℃, dan goreng ayam selama 4 menit di kedua sisi. Naikkan suhu ke 190℃ dan masak selama satu menit lagi sampai ayam matang. Tambahkan perasan lemon sesuai selera.

2. Napolitan

Diperkirakan bahwa ide saus Napolitan Jepang ini berasal dari orang Amerika yang menggunakan saus tomat untuk membumbui spageti mereka pada tahun 1940-an. Meskipun namanya diambil dari Napoli, ini bukan hidangan Italia tapi asli Jepang! Hidangan ini paling enak dibuat dengan mie spageti yang lebih tebal dengan ketebalan antara 1,8 dan 2,2 mm, untuk melengkapi saus tomat yang kental.

Bahan

  • Porsi 2
  • 160g spageti
  • 4 sosis Wina
  • 1/4 bawang bombay
  • 2 paprika hijau

Untuk Saus

  • 1 sdt bawang putih
  • geprek 4 sdm kecap
  • 1/4 sdt garam
  • Sedikit minyak

Cara Membuat:

1. Cincang halus bawang bombay, sosis , dan paprika.
2. Rebus spageti.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng bawang bombay, sosis, dan merica dengan urutan itu.
4. Tambahkan bahan saus diikuti dengan mie spageti yang sudah direbus. Ketika saus dicampur dengan semua bahan, hidangan sudah siap.

3. Tempura

Jika Anda mengikuti instruksi dengan benar, bahkan seorang pemula pun dapat membuat tempura yang hebat. Trik untuk mendapatkan tempura yang digoreng sempurna adalah dengan tidak mencampur adonan terlalu banyak. Campur adonan terlalu banyak, dan itu akan menjadi lengket dan merusak tekstur. Pastikan Anda mencampur bahan dengan cepat dan menggoreng adonan saat masih dingin.

Bahan (Dinginkan semua bahan sebelum dimasak.)
Penyajian 2
・Udang, bawang merah, terong, ubi jalar
・1 butir telur
・200ml air
dingin140g tepung (paling enak digiling halus)
・Minyak goreng

Petunjuk

1. Siapkan bahan isian.

  • Udang: Buang kepala dan deveinnya. Agar minyak tidak memercik saat memasak udang, potong ujung ekornya dan keluarkan uap airnya dengan menggunakan bagian belakang pisau. Kupas kulit udang dari seluruh bagian sisakan bagian ekornya. Di tiga tempat, buat sayatan diagonal pada udang.
  • Bawang: Buang kulitnya, dan potong menjadi irisan bulat setebal 1 cm.
  • Terong: Buang batangnya. Potong menjadi empat bagian yang sama memanjang. Kemudian dengan masing-masing bagian, biarkan 2 cm menempel di bagian atas, dan potong 4 irisan secara vertikal dengan lebar sekitar 5 mm, dan buka irisan agar terlihat seperti kipas.
  • Ubi jalar: Dengan kulit masih ada, potong-potong bulat selebar 1 cm dan rendam dalam air selama 10 menit lalu keringkan.

2. Lapisi semua bahan yang sudah disiapkan dengan tepung (tambahan dari yang ditentukan dalam resep).
3. Tambahkan telur dan air dingin ke dalam mangkuk dan aduk rata.
4. Kemudian, untuk membuat adonan, tambahkan tepung dan aduk perlahan seolah-olah membuat bentuk silang. Tidak apa-apa jika tidak semua tepung tercampur.
5. Satu per satu, celupkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 160℃

*Di Jepang, tempura dimakan dengan garam dan saus tempura (mirin, kecap, serpihan bonito kering, dan air yang direbus bersama), tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan untuk sausnya, garam saja tidak masalah.

4. Tonkatsu

Dengan potongan daging babi tebal yang digoreng dalam remah roti, tonkatsu adalah hidangan yang wajib dicoba bagi banyak pengunjung Jepang. Tentu saja, itu juga disukai di kalangan orang Jepang. Daging babi yang dijual khusus untuk tonkatsu di Jepang umumnya memiliki ketebalan sekitar 1,5 cm, tetapi jika Anda bisa mendapatkannya, daging dengan ketebalan antara 2 dan 2,5 cm lebih baik lagi. Rasanya juga enak di antara dua potong roti untuk sandwich katsu!

Bahan-Bahan

  • (Keluarkan daging dari lemari es 15 menit sebelum dimasak.)
    Untuk 4
  • 4 iris daging babi pinggang tebal (1 iris kira-kira 100g)
  • Sedikit garam
  • Sedikit merica
  • 1 butir telur ・
  • 6 sdm tepung
  • 2 cangkir remah roti
  • Minyak untuk menggoreng

Petunjuk:

1. Gunakan pisau untuk memotong urat di antara lemak dan daging merah. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.
2. Masukkan tepung terigu, telur kocok, dan remah roti untuk pelapis dalam tiga loyang. Lapisi irisan daging babi dengan tepung, buang kelebihannya.
3. Celupkan irisan daging babi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir dan tutup dengan remah roti di atasnya. Pegang kedua sisi daging dengan kuat di tangan Anda untuk membuat remah roti menempel, dan singkirkan remah roti yang berlebihan. Diamkan sekitar 5 menit.
4. Goreng selama sekitar 5 menit dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170℃ dan hidangan Anda siap.
*Saus Tonkatsu sudah tersedia di Jepang, tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda bisa membuatnya sendiri.

Bahan Saus

  • 4 sdm kecap asin
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm cuka2
  • sdm saus BBQ
  • 1 sdm kecap1
  • sdt penyedap rasa (jika ada)

5. Omurice

Pilihan populer lainnya bagi wisatawan adalah omurice—nasi yang dibumbui dengan saus tomat yang dibungkus dengan telur dadar goreng ringan. Saat membuatnya di rumah, tip yang baik adalah menambahkan banyak mentega ke dalam wajan sebelum menggoreng. Ini akan menghentikan telur menempel di wajan serta menambahkan rasa asin dan mentega ekstra ke telur dadar.

Bahan:

  • Untuk 2
  • 4 butir telur
  • 300g nasi yang masih panas
  • 80g paha ayam
  • 1/4 bawang bombay
  • 2 sdm peterseli dan susu cincang halus masing-masingMentega, garam, merica, saus tomat, minyak salad secukupnya.

Petunjuk:

1. Buat nasi dengan ayam. Potong ayam dan bawang menjadi kubus 1,5 cm dan goreng dalam wajan. Bumbui nasi yang dimasak dengan sedikit garam dan merica dan masukkan semuanya ke dalam wajan.
2. Tambahkan 4 sdm saus tomat. Saat semuanya tercampur, tambahkan peterseli dan tempatkan semuanya dalam mangkuk berukuran tepat.
3. (Buat satu porsi sekaligus.) Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan susu dan garam, lalu aduk rata.
4. Tutupi permukaan wajan dengan telur dan jika sudah matang, matikan api. Tepat di depan penggorengan, bentuk setengah dari campuran ayam dan nasi menjadi bentuk bola rugby.
5. Tutupi ayam dan nasi yang sudah disiapkan dengan bagian bawah telur dadar dan hidangan sudah siap.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.