www.leftoverqueen.com – 7 Resep Pizza yang Sangat Mudah Buat Kalian Coba. Sejarah pizza sangat menarik. Kata sebenarnya “pizza” pertama kali didokumentasikan pada tahun 997 M di Gaeta, Italia, dan berturut-turut di berbagai bagian Italia Tengah dan Selatan. Meskipun pizza telah dimakan di Italia selama berabad-abad, baru setelah Perang Dunia II dan ketika pizza menjadi populer di Amerika, pizza menjadi sangat populer di Italia.
Pizza adalah pai panggang asal Italia yang terdiri dari kerak seperti roti dangkal yang dilapisi dengan saus tomat berbumbu, keju, dan sering kali topping lain seperti sosis atau zaitun. Kata pizza diyakini berasal dari kata Italia Kuno yang berarti “titik”, yang kemudian menjadi kata Italia “pizzicato,” yang berarti “mencubit” atau “mencabut”.
Dalam salah satu dari banyak bentuknya, pizza telah menjadi bagian dasar makanan Italia sejak Zaman Batu. Konsep pertama makanan ini ialah sebuah bread yang mana dimasak dengan cara memegangnya di tumpukan batu dahulu. Langkah selanjutnya, roti itu dikasih berbagai bahan yang berbeda dan digunakan sebagai penenang akan rasa lapar kala berburu serta menjadi alternatif untuk tempat makan atau kegiatan saat makan lain nya.
Faktanya, inspirasi ini diperoleh dari negara tetangga yang makan roti bulat pipih (plankthos) yang dipanggang dengan berbagai macam topping. Itu dimakan oleh pekerja dan keluarganya karena itu adalah makanan yang hemat dan nyaman. Pizza sebenarnya bisa saja ditemukan oleh orang Fenisia, Yunani, Romawi, atau siapa pun yang mempelajari rahasia mencampur tepung dengan air dan memanaskannya di atas batu panas.
Abad ke-20
Bagi banyak orang, terutama di antara populasi Italia-Amerika, pizza Amerika pertama dikenal sebagai Tomato Pie. Bahkan di abad ke-21 saat ini, pai tomat saat ini paling banyak ditemukan di Amerika Serikat bagian Timur Laut, terutama di toko roti Italia di pusat New York. Pai tomat dibuat kebalikan dari pai pizza – pertama keju, lalu topping, dan kemudian saus.
- 1905 – Gennaro Lombardi dikreditkan karena telah membuka Pizza Amerika Serikat pertama di New York City di 53 1/2 Spring Street (sekarang dikenal sebagai Little Italy). Lombardo sekarang dikenal sebagai “Patriaca della Pizza” Amerika. Baru pada awal tahun 1930-an dia menambahkan meja dan kursi serta menjual spageti juga.
- Pada tahun 1895 Gennaro Lombardi, pada usia 14 dan sudah menjadi pembuat roti, bermigrasi dari Napoli, Italia, dan datang ke New York di mana dia membuat pizza di toko roti / toko kelontong di Mulberry Street, menggunakan resep adonan yang sama dengan ayahnya. dan kakek pernah digunakan di Napoli.
- Pada tahun 1905, pemilik toko roti / toko kelontong menawarkan untuk menjual toko tersebut kepada Gennaro muda, yang mengambil kesempatan itu. Dalam beberapa tahun, dia menyadari bahwa sementara roti dan bahan makanan adalah bisnis, masa depan terbuat dari pizza. Lombardi ingin memiliki bisnis pizza Amerika yang sebenarnya, dan dengan demikian memperoleh lisensi penjualan pizza pertama untuk lokasinya di 53 1/2 Spring Street. Penurunan ekonomi memaksanya untuk menutup pintunya pada tahun 1984.
- Pada tahun 1994, sepuluh tahun setelah Lombardi ditutup, John Brescio dan Jerry Lombardi memutuskan untuk menghidupkan kembali Lombardi. Mereka segera bergabung dengan Andrew Bellucci, seorang koki yang berubah menjadi fanatik pizza yang telah bekerja dan dilatih membuat pizza di dua restoran lain.
Pai Tomat Trenton NJ:
- 1910 – Joe’s Tomato Pies dibuka pada tahun 1910 dan dianggap sebagai restoran pizza kedua yang didirikan di Amerika setelah Lombardi (lihat di atas).
- 1912 – Joe Papa membuka Papa’s Tomato Pies di South Clinton Avenue pada tahun 1912, pada usia 17. Dia telah bermigrasi dari Napoli selama dekade sebelumnya dan menetap di Trenton di lingkungan Italia yang sedang berkembang di Chambersburg. Sebelum meluncurkan restorannya sendiri, dia bekerja di Joe’s Tomato Pies
Pizza Hidangan Dalam Gaya Chicago:
- 1943 – Pizza dengan lapisan kulit bersisik yang naik satu inci atau lebih di atas piring dan mengelilingi tumpukan topping yang dalam. Konon pizza ini dibuat oleh Ike Sewell di bar and grill miliknya yang bernama Pizzeria Uno.
- 1945 – Dengan penempatan tentara Amerika di Italia selama Perang Dunia II (1941-1945), pizza semakin dihargai. Ketika para prajurit kembali dari perang, mereka membawa serta rasa pizza.
- 1948 – Campuran pai pizza komersial pertama, “Roman Pizza Mix,” diproduksi di Worcester, Massachusetts oleh Frank A. Fiorello.
- 1950-an – Baru pada tahun 1950-an orang Amerika benar-benar mulai memperhatikan pizza. Selebriti asal Italia, seperti Jerry Colonna, Frank Sinatra, Jimmy Durante, dan bintang baseball Joe DiMaggio semuanya melahap pizza. Dikatakan juga bahwa baris dari lagu tersebut oleh penyanyi terkenal, Dean Martin; “Ketika bulan menyentuh matamu seperti pai pizza besar, amore itu” membuat Amerika bernyanyi dan makan pizza.
- 1957 – Pizza beku diperkenalkan dan ditemukan di toko grosir lokal. Yang pertama dipasarkan oleh Celentano Brothers. Pizza segera menjadi yang paling populer dari semua makanan beku.
Abad ke 21
9 Desember 2009 – Uni Eropa menetapkan keputusan untuk melindungi pizza Neapolitan Napoli. Keputusan UE menyatakan bahwa pizza Neapolitan sekarang menjadi bagian dari warisan makanan Eropa, dan bahwa semua pizzeria yang bercita-cita untuk memasak dan membuat pizza Neapolitan yang asli harus mematuhi standar tradisional yang ketat mengenai bahan dan persiapan yang mencakup hanya menggunakan tomat San Marzano dan keju mozzarella kerbau segar. Status perlindungan ini akan memungkinkan produsen untuk tidak hanya membanggakan eksklusivitas mereka, tetapi juga menagih harga premium untuk pizza tersebut.
Skuy deh gue buatin beberapa resep pizza ala kita orang tanah air indonesia tercinta. Tentu dengan peralatan yang pasti ada deh di rumah kalian. So simple banget bikin nya nanti.
1. Pizza buatan sendiri alias homemade
bahan baku:
-500 gram tepung gluten tinggi
-1 sendok makan gula pasir
-7 gram ragi instan
-1 1/2 sendok teh garam
-50 ml minyak zaitun
-360ml air es
-Taburkan tepung berlebih di atas meja.
Bagaimana cara melakukannya:
-Taruh tepung, gula dan ragi dalam mangkuk besar
-Tambahkan minyak zaitun
-Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
-Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung
Siapkan wadah yang sudah diminyaki, masukkan adonan dan tutupi dengan bungkus plastik, dan masukkan ke dalam lemari es semalaman
Keluarkan adonan dari lemari es, diamkan pada suhu ruang selama 30 menit, lalu kempiskan 3 adonan atau sesuai selera.
2. Pizza Dari Magicom
bahan baku:
-200 g tepung terigu
-1 telur
-1 sendok makan margarin
-1 sendok makan susu bubuk
Bahan utama:
-1 sendok teh ragi instan
-1 sendok teh gula pasir
-5 sendok makan air panas
Bahan:
Sosis yang diiris tipis
Bawang yang diiris tipis
-1 siung bawang putih, iris tipis
-Masak jagung manis lalu dikupas
-3 sendok makan pasta tomat
-3 sendok makan saus sambal
-1 sendok teh merica
-Margarin goreng
-mayones
-Keju parut
Bagaimana cara melakukannya:
Siapkan bahan dan aduk semua bahan, diamkan beberapa menit, hingga ragi berbusa
Campur bahan adonan tepung terigu, telur, margarin dan susu bubuk, masukkan bahan starter, dan uleni sedikit demi sedikit hingga kalis.
-Tinggalkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang, kemudian mengempis dan membentuknya sesuai ukuran pesulap
Siapkan magic dan olesi dengan margarin, lalu tusuk adonan dan garpu dengan pisau agar matang merata
-Untuk topping, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan semua bahan topping masak hingga matang
-Tuang bahan topping di atas adonan, lalu tambahkan keju parut, nyalakan Magicom dan masak, ulangi 3 kali hingga adonan benar-benar matang
-Setelah masak, keluarkan adonan dan siapkan saus dan mayones pizza.
3. Pizza hitam
bahan baku:
-200 gram tepung terigu berprotein tinggi
-1 sendok makan bubuk arang
-1/2 sendok teh garam
-2 1/2 sendok makan minyak sayur
-Cicipi pewarna hitam
Bahan utama:
-125ml air hangat
-2 sendok teh gula
-1 sendok teh ragi instan
Saus pizza + topping:
-100 gram daging giling
-1 sendok makan margarin untuk menumis
-1 siung bawang putih, cincang
-1/2 bawang bombay, iris tipis
-75 gram pasta tomat
-Mencicipi gula pasir, garam
-1/4 sendok teh oregano kering
-1/4 sendok teh daun kemangi kering
-2 sendok makan pasta tomat, atau jika Anda ingin membuatnya pedas, gunakan pasta cabai sebagai gantinya
-Cicipi pepperoni
Taburkan bahan:
-Seperlunya keju mozzarella
Bagaimana cara melakukannya:
Membuat saus pizza + topping:
Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga berwarna
-Tambahkan kecap dan saus tomat, gula, basil, oregano. Cicipi, angkat
-Pinggirkan
Buat adonan:
-Untuk membuat starter, masukkan ragi dan gula ke dalam wadah, lalu tuangkan air hangat hingga muncul gelembung. Menyisihkan
-Campur tepung terigu, bubuk arang, sedikit pewarna hitam, garam dan minyak, lalu tuangkan bahan starter
-Aduk rata, uleni selama 3 menit, bulatkan, taruh dalam wadah, lalu tutup dengan kain hingga mengembang dua kali
-Kembang adonan, lalu bagi menjadi dua dan letakkan di atas loyang pizza
-Bulatkan, lalu lebarkan dengan ujung ibu jari Anda
-Barbona dengan garpu, taburi saus tomat, taburi keju mozzarella, pecahkan daging giling, tambahkan keju, dan terakhir tambahkan pepperoni untuk membuat alas
-Bungkus dengan plastik pembungkus dan simpan di lemari es.Jika ingin dipanggang, keluarkan dari lemari es dan simpan pada suhu ruangan
-Gunakan api bawah untuk memanggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit
-Hapus dan makan.
4. Pizza topping sosis
Bahan adonan:
-350 gram tepung terigu berprotein tinggi
-15 gram gula pasir
-5 gram ragi
-20 gram susu bubuk
-200ml air es
-50 g mentega putih
Garam pertama
Bahan:
-3 potong sosis (potong)
-150 gram saus pizza (siap pakai)
-150g keju cheddar (parut)
Bumbu sambal
-Mayones
-Daun seledri
-Oregano
Bagaimana cara melakukannya:
Campur tepung terigu, gula pasir, susu, ragi hingga tercampur, tambahkan air, aduk hingga kalus, tambahkan mentega dan garam, aduk hingga kencang, bulatkan, dan diamkan selama 30 menit
-Bulatkan 3 bagian dan diamkan selama 10 menit
-Untuk membentuk pizza, bagian luar pizza lebih tebal, tusuk dengan garpu, dan diamkan hingga mengembang
– Oven setengah matang, keluarkan
-Saus pizza, taburi sosis, keju, dan bahan lainnya
-Bahkan sampai matang dan nikmatilah.
Baca Juga: Catatan Minuman Dan Santapan Khas Jambi yang Lezat bersama Uraiannya
5. Pizza jamur
Bahan baku:
-500 gram tepung terigu berprotein tinggi
-5,5 gram ragi instan
-50ml minyak goreng
-300ml air hangat
-2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
Saus:
Saus daging siap pakai
Bahan:
-Jamur shiitake, iris tipis (cincang sebagian)
Tomat cincang
Bawang cincang
-Keju mozarella
-Keju cheddar
-Oregano
Bagaimana cara melakukannya:
-Campur tepung terigu dan ragi, tambahkan garam, aduk rata, tambahkan air hangat dan minyak goreng, aduk dengan spatula hingga merata
– Uleni perlahan sampai agak halus, bulatkan, dan buktikan sampai membengkak
-Kecilkan adonan dan bagi menjadi 4 adonan hingga bulat
-Ambil adonan, masukkan ke dalam wajan, dan ratakan
-Taburi saus, jamur, bawang bombay, tomat, taburi keju mozzarella, keju cheddar dan oregano, panggang selama 25 menit
-Bersiaplah untuk makan pizza panas kapan saja.
6. Pizza mungil
Bahan baku:
-200 gram tepung cakra
-50 gram tepung terigu segitiga biru
-40gr Cooper
-1 sendok teh ragi instan
-1 sendok makan susu bubuk
Bahan B:
1 butir telur + air memiliki berat 150 gram
Bahan C:
30gr margarin
Topping (isi sesuai selera):
– saus tomat
-Saus daging
Jagung rebus yang sudah dikupas
-Daun bayam
-Sosis iris
Keju -Mozarella
-Oregon
Bagaimana cara melakukannya:
-Tambahkan bahan A, tambahkan bahan B, uleni hingga tercampur rata dan semi halus, tambahkan bahan C, uleni hingga halus dan elastis
Biarkan adonan mengembang sebanyak 2 kali, mengempiskan adonan dan timbang setiap 30 gram
-Taruh di atas loyang dan buat bulat dan rata, lalu tunggu sampai mengembang dua kali
-Taburi saus tomat + saus daging, sosis, jagung kupas dan keju mozzarella, taburi sedikit oregano pada daun bayam
-Panaskan oven dan panggang sampai matang
6. Pizza dengan cone
Bahan adonan:
-300 gram tepung cakra
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh baking powder
-2 sendok makan minyak
-2 sendok makan mentega
-1 sendok makan gula pasir
-150ml air hangat
-1 sendok teh ragi
Topping:
-250g fillet ayam (cincang)
– / 2 bawang bombay (cincang)
1 siung bawang putih (cincang)
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok teh margarin (untuk menumis)
-2 sendok makan pasta tomat
-1/2 paprika merah
-3 sendok makan saus daging (Del Monte)
-Oregano kering secukupnya
-Seperlunya keju cheddar
-Seperlunya keju cepat leleh
Langkah adonan:
Aduk air, gula, dan ragi secara merata lalu diamkan selama 8 menit hingga berbusa
-Dalam wadah lain tambahkan tepung terigu, garam, BP, minyak, aduk rata, tuangkan sekaligus air ragi, uleni hingga kalis.
-Tambahkan mentega dan uleni lagi agar halus dan elastis
-Lalu diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali
Topping:
Lelehkan margarin, bawang putih dan bawang bombay hingga empuk, masukkan ayam dan tambahkan garam, saus tomat, saus daging dan bubuk cabai, aduk rata, angkat, sisihkan
-Panaskan oven sampai 175 derajat selama 10 menit
penyelesaian:
-Setelah adonan mengembang, mengempiskan adonan, gulung tipis-tipis, dan bentuk cone yang besar dan padat sesuai selera
-Taburkan tepung ke dalam cetakan tipis
Setengah masak pertama, kira-kira 10 menit, keluarkan, lalu tambahkan isian, taburi keju diatasnya, lalu keringkan jeruknya.
-Panggang dalam oven pizza dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang
-Angkat setelah masak untuk makan Cone Pizza.
7. Pizza dengan toping buah
Bahan adonan:
-150 gram tepung cakra
-1/4 sendok teh garam
-1/4 sendok teh baking powder
-1 sendok makan minyak
-1 sendok makan mentega
-1/2 sendok makan gula pasir
-70-80 ml air hangat
-1/2 sendok teh ragi
Topping:
-1/2 apel fuji, kupas dan potong tipis-tipis
-5-8 potong nanas madu
Anggur merah -8, iris tipis
-2 sendok makan kismis
-Mencicipi keju cheddar
-Mencicipi keju mozzarella
-2 sendok makan pasta tomat
-2 sendok makan mayones
Langkah adonan:
Aduk air, gula, dan ragi secara merata lalu diamkan selama 8 menit hingga berbusa
-Dalam wadah lain tambahkan tepung terigu, garam, BP, minyak, aduk rata, tuangkan sekaligus air ragi, uleni, lalu tambahkan mentega, uleni lagi hingga kalis
-Lalu diamkan selama 45 menit hingga membengkak dua kali
Topping:
-Setelah adonan mengembang, lumuri loyang dengan margarine, lalu ratakan adonan hingga ketebalan yang diinginkan dan tusuk dengan garpu
Olesi permukaan adonan dengan saus tomat dan mayonaise, lalu tambahkan topping buah sambil ditekan agar toping lengket.
-Lalu taburi dengan keju cheddar dan keju mozarella parut
-Taruh mayones di atasnya
-Pizza dalam oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama 20-25 menit
-Hapus setelah masak, potong kecil-kecil, dan sajikan dengan saus atau mayonaise.
