Beberapa Makanan Prancis Teratas

Beberapa Makanan Prancis Teratas – Makanan Prancis yang mengandalkan kombinasi dari kaya rasa alami yang bersatu untuk menciptakan hidangan yang tak terlupakan dan terkenal secara internasional. Faktanya, masakan Prancis sangat dihargai di penjuru dunia sehingga di tahun 2010 UNESCO telah menobatkan ke dalam daftar warisan budaya.

Beberapa Makanan Prancis Teratas

leftoverqueen – Bagi banyak orang, pengenalan mereka pada makanan Prancis datang dalam bentuk anggur dan keju. Dari brie dan Burgundy hingga camembert dan Chardonnay, ada banyak pasangan lezat untuk dipilih. Tapi ada seluruh dunia masakan Prancis di luar papan keju.

Untuk membantu Anda menghadirkan keajaiban masakan Prancis ke dapur Anda, inilah daftar 10 makanan Prancis teratas yang harus Anda coba di rumah.

1. Sup l’oignon

Ini adalah sup tradisional Prancis yang terbuat dari bawang bombay dan kaldu sapi, biasanya disajikan dengan crouton dan keju leleh di atasnya. Berasal dari zaman Romawi, ini secara tradisional merupakan hidangan petani meskipun versi saat ini berasal dari abad ke-18. Rasa sup yang unik berasal dari karamelisasi bawang, yang sering kali ditambahkan brendi atau sherry selama proses memasak lambat. Jika Anda ingin sup, cobalah sup tradisional Marseille la rouille . Pernah menjadi favorit nelayan, sup ini ditandai dengan sesendok bawang putih dan mayones kunyit yang diletakkan di atasnya.

Pilih resep sup bawang Perancis klasik
Gunakan kompor lambat
Cobalah resep asli berbahasa Prancis

2. Coq au vin

Makanan Prancis klasik ini dipopulerkan oleh Julia Child, menjadi salah satu hidangan khasnya. Hidangannya adalah ayam yang direbus dengan anggur, jamur, babi asin atau bacon (lardon), jamur, bawang bombay, bawang putih, dan terkadang bahkan setetes brendi. Meskipun namanya diterjemahkan sebagai ‘ayam jago dalam anggur’ – merebus sangat ideal untuk burung yang lebih keras – resepnya biasanya menggunakan ayam atau capon. Anggurnya biasanya Burgundy, meskipun variasi hidangan regional ada di seluruh Prancis yang menggunakan anggur lokal. Ini termasuk coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), dan coq au pourpre (Beaujolais nouveau). Percaya atau tidak, bahkan ada coq au Champagne ( Champagne ).

Tonton video coq au vin Julia Child
Lihat resep coq au vin dari chef Prancis terkenal Paul Bocuse
Atau lihat resep Martha Stewart untuk coq au vin

3. Cassoulet

Cassoulet adalah hidangan yang menenangkan dari kacang putih yang direbus perlahan dengan daging. Hidangan ini biasanya menggunakan daging babi atau bebek, tetapi bisa juga termasuk sosis, angsa, daging kambing, atau apa pun yang ada di sekitar koki. Hidangan petani ini berasal dari Prancis selatan dan populer di Toulouse , Carcassonne , dan Castelnaudary . Nama hidangan ini berasal dari panci ( cassole ) yang secara tradisional dipanggang. Panci ini adalah makanan pokok di banyak rumah Prancis, menyoroti popularitas makanan kaya dan lezat ini yang sempurna untuk bulan-bulan yang lebih dingin.

Coba resep cassoulet chef Prancis Raymond Blanc
Cara memasak variasi cassoulet yang sempurna
Resep ini adalah versi regional Toulouse

4. Buf bourguignon

Hidangan tidak lebih khas Prancis daripada bœuf bourguignon . Hidangan ini berasal dari wilayah yang sama dengan coq au vin yaitu Burgundy di Prancis timur dan ada kesamaan di antara kedua hidangan tersebut. Bœuf bourguignon pada dasarnya adalah rebusan yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam anggur merah, kaldu sapi, serta sayuran berbumbu termasuk juga bawang mutiara serta jamur. Awalnya hidangan petani, resep ini sekarang menjadi makanan pokok di restoran Prancis di seluruh dunia. Secara tradisional, potongan daging murah akan dilunakkan dalam anggur selama dua hari untuk mengintensifkan rasa, meskipun beberapa jalan pintas dapat diambil. Setiap bulan Agustus di Burgundy, Fête du Charolais merayakan hidangan tersebut, bersama dengan banyak musik dan anggur.

Resep bahasa Prancis dari Larousse
Tonton resep bœuf bourguignon Julia Child
Atau coba bistro klasik Delia yang lezat

5. Souffle coklat

Kata souffle berasal dari kata kerja Prancis ‘meniup’ dan, seperti namanya, ini adalah makanan penutup yang ringan dan lapang. Hidangan ini berasal dari awal abad ke-18 dan saat ini menjadi menu makanan penutup di seluruh dunia. Kerak cokelat yang renyah sangat cocok untuk membiarkan cokelat krim mengalir keluar untuk kejutan yang kaya. Namun, tidak harus manis. Faktanya, souffle keju sama lezatnya jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih asin.

Buat souffle cokelat panas atau coba versi bebas gluten tanpa tepung
Souffle au chocolat Madame Le Figaro untuk dua orang (dalam bahasa Prancis)
Cobalah souffle au cantal yang gurih (resep Prancis)

6. Flamiche

Flamiche berarti ‘kue’ dalam bahasa Belanda dan hidangan ini berasal dari Prancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Ini memiliki kerak puff-pastry yang diisi dengan keju dan sayuran dan menyerupai quiche. Isi tradisionalnya adalah daun bawang dan krim, meskipun ada berbagai variasi. Ada juga versi flamiche seperti pizza , yang disajikan tanpa lapisan atas pai. Untuk sentuhan Prancis selatan, cobalah pissaladière kering tipis , yang memiliki ikan teri, bawang, dan zaitun.

Baca Juga : Beberapa Resep Makanan Swiss Fondue Keju

Resep bahasa Prancis yang cepat dan mudah
Cobalah dengan jamur liar dan artichoke
Resep flamiche ini menggunakan daun bawang dan tarragon
Coba pissaladière versi Prancis selatan

7. Confit de canard

Confit de canard adalah hidangan bebek Prancis yang lezat meskipun beberapa koki menggunakan angsa atau babi dan merupakan salah satu hidangan Prancis terbaik. Daging disiapkan secara khusus menggunakan pengawetan kuno dan proses memasak lambat ( confit ). Ini melihat daging bebek direndam dalam garam, bawang putih, dan thyme selama sekitar 36 jam kemudian dimasak perlahan pada suhu rendah. Ini adalah alternatif yang lebih sehat untuk menggoreng. Biasanya dapat disajikan menggunakan confit panggang kentang serta bawang putih di sisi. Hari ini hidangan ini populer di seluruh Prancis, meskipun Anda akan menemukan variasi terbaik di wilayah Gascony.

Lihat resep Prancis langkah demi langkah yang diilustrasikan
Versi kurus dari hidangan Prancis ‘terkenal berlemak’
Coba bebek confit dengan lentil

8. Salade Niçoise

Salade Niçoise adalah salad khas Prancis dari wilayah Provence. Sering dimakan sebagai lauk, juga bisa menjadi makanan ringan tersendiri. Saladnya adalah campuran selada, tomat segar, telur rebus, tuna (kalengan atau segar), kacang hijau, zaitun Nicoise Cailletier, dan ikan teri. Namun, ada banyak variasi yang berbeda untuk dipilih. Jadi, jika Anda kesulitan menemukan menu musim panas yang ideal, mengapa tidak mempertimbangkan Salade Niçoise ?

Panduan dasar salade niçoise
Untuk twist, gunakan salmon atau bit
Resep bahasa Prancis untuk salade Niçoise yang ‘sejati’

10. Tarte Tatin

Menurut legenda kuliner, tarte Tatin memulai hidup sebagai sebuah kesalahan. Pada tahun 1898, pengusaha hotel Stephanie Tatin sedang membuat pai apel tradisional ketika dia secara tidak sengaja meninggalkan apel yang dimasak dengan gula dan mentega terlalu lama. Terburu-buru untuk menyelamatkan makanan penutup, dia meletakkan dasar kue di atas buah yang terbakar dan memasukkannya ke dalam oven. Dia seharusnya menyajikan tart terbalik untuk tamunya di Hôtel Tatin dan hasilnya berubah menjadi hidangan khas hotel. Dan kita masih bisa merasakan kesalahan yang luar biasa ini hari ini.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.