Beberapa Resep Makanan Swiss Fondue Keju

Beberapa Resep Makanan Swiss Fondue KejuBoletus Cheesefondue dengan Le Gruyere AOP dan Vacherin Fribourgeois AOP Dari SWISS

Beberapa Resep Makanan Swiss Fondue Keju

Bahan

Porsi 4

  • 300 g Le Gruyre AOP
  • 300 g Vacherin Friborjuis AOP
  • 10 g cendawan kering
  • 1-2 siung bawang putih
  • 1 sdt mentega
  • l anggur putih kering
  • 2 sendok makan air ceri
  • Garam lada
  • pala parut
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 baguette

leftoverqueen – Persiapan

  • leftoverqueen.com – Rendam jamur dalam air hangat selama sekitar 30 menit. Kupas bawang putih dan cincang halus. Debark Le
  • Gruyère AOP dan Vacherin Fribourgeois AOP dan parut. Tiriskan jamur, kumpulkan 2 sdm air. Cincang halus jamur.
  • Rebus mentega dalam panci fondue yang sesuai (Caquelon) di atas kompor listrik. Masukkan jamur dan bawang putih ke dalamnya. Tuang anggur dan didihkan. Tambahkan keju secara bertahap dan lelehkan dengan pengadukan konstan. Aduk sampai terbentuk massa yang homogen.
  • Cicipi Fondue dengan air ceri, garam, merica, dan pala. Aduk pati dan boletus-air, tambahkan ke fondue dan biarkan diaduk dengan pengadukan lebih lanjut. Tempatkan pot fondue di atas rak.
  • Potong baguette menjadi beberapa bagian dan sajikan fondue dengan salad campuran sebagai pelengkap

Fondue dari Swiss Tengah

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 300 gram. Sbrinz AOP, parut halus
  • 200 gram keju raclette, parut kasar
  • 300 gram. Tilsiter Suisse , parut kasar
  • 3½ dl. anggur putih
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 gelas kecil kirsch
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur tepung jagung dengan Sbrinz AOP, keju raclette dan Tilsiter. Tambahkan anggur putih dan jus lemon dan didihkan sambil terus diaduk. Tuang dalam kirsch dan bumbui dengan merica dan pala

Baca Juga : Beberapa Prinsip Masakan Barat

Fondue dari Swiss Timur

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 400 gram Keju Appenzeller®, parut
  • 400 gram Tilsiter Suisse (label merah), parut kasar
  • 3 dl. cider (jus apel yang difermentasi)
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 gelas kecil apel eau-de-vie atau calvados
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur Appenzeller® dan Tilsiter dengan tepung maizena, tambahkan sari buah apel dan jus lemon lalu didihkan sambil terus diaduk. Bumbui dengan apel, merica dan pala, didihkan sebentar sekali lagi dan sajikan segera.

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 400 gram Gruyère AOP, parut
  • 400 gram Vacherin Fribourgeois AOP dipotong menjadi irisan tipis
  • 3½ dl anggur putih
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 gelas kecil kirsch
  • 1 sejumput cabai rawit

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur Gruyère AOP dan tepung jagung, tambahkan anggur putih dan jus lemon, lalu didihkan sambil terus diaduk. Kecilkan api, tambahkan Vacherin Fribourgeois AOP dan aduk rata hingga meleleh. Tuang kirsch dan bumbui dengan lada. Fondue tidak boleh dimasak terlalu banyak, tetapi tetap hangat di atas kompor.

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 500 gram Gruyère AOP, parut
  • 250 gram Emmental AOP, parut
  • 50 gram. Schabziger, parut halus
  • 3½ dl. anggur putih
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 gelas kecil kirsch
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur Gruyère AOP dan Emmental AOP dengan tepung maizena, tambahkan anggur putih dan jus lemon lalu didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan Schabziger dan kirsch, bumbui dengan merica dan pala.

Keju Vacherin Mont d’Or AOP dengan kentang herbal

Bahan

untuk 2 orang

  • 1 piring tahan oven dengan kapasitas 1 L
  • 500 g kentang kecil seperti Amandine
  • 1 sdm krim masak
  • rempah segar cincang seperti thyme, rosemary atau sage
  • 1 Vacherin Mont d’Or AOP
  • 100 mL anggur putih atau jus apel

Persiapan

Cuci dan potong kentang menjadi dua. Tuang krim masak dan rempah-rempah, campur dengan tangan dan taruh di piring.
Bungkus Vacherin Mont d’Or dalam aluminium foil. Tusuk lubang di permukaan dan tuangkan anggur putih.
Letakkan Vacherin Mont d’Or AOP di atas kertas roti di dalam loyang dan, bersama dengan kentang, panggang selama 25 menit. di tengah oven, panaskan hingga 200 ° C.
Tip persiapan

Cincang halus 2 sdm jamur kering yang direndam seperti morel dan porcini dan tambahkan ke keju leleh, bersama dengan thyme segar. Sajikan seperti fondue dengan roti hitam berkerak.

Valaisan Fondue dengan Tomat

Bahan

untuk 4 orang

  • 30 gram mentega
  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 1 bawang bombay cincang halus
  • 3 tomat concassée (kupas dan potong dadu)
  • 500 gram Walliser Raclette AOP, parut
  • 300 gram. Emmental AOP, parut
  • 2½ dl. anggur putih (Fendant)
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 gelas kecil kirsch
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Lelehkan mentega dalam panci fondue. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan tomat, masak sebentar tanpa pewarna lalu basahi dengan white wine. Tambahkan keju dan didihkan dengan api kecil, sambil terus diaduk. Campur tepung jagung dan kirsch dan tuangkan ke dalam fondue. Terus aduk rata, didihkan sekali lagi lalu bumbui dengan merica dan pala. Sesuai selera, fondue bisa ditambah dengan sejumput marjoram atau oregano. (Untuk mempersiapkan tomat concassée: Buat sayatan berbentuk salib di kulit tomat, rendam sebentar dalam air mendidih, segarkan dengan air dingin, lalu kupas dengan hati-hati. Buang bijinya dan potong tomat menjadi dadu kecil. ).

Mont-d’Or AOP Fondue

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 800 gram Vacherin Mont-d’Or AOP tanpa kulit, sepenuhnya matang mungkin
  • 2 dl. anggur putih
  • 2 sendok teh tepung jagung
  • 1 gelas kecil calvados
  • Lada, pala parut, paprika, cabai rawit
  • 1 buket daun bawang

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Masukkan Vacherin Mont-d’Or AOP dan anggur putih ke dalam panci fondue dan biarkan meleleh di atas api sedang sambil terus diaduk. Encerkan tepung jagung dengan calvados, tambahkan ke fondue, masak sebentar, bumbui dan sajikan segera. Di meja, taburi fondue dengan daun bawang cincang halus, sesuai selera.

Fondue dengan Tête de Moine AOP

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 500 gram Gruyère AOP, parut
  • 300 gram. Tête de Moine AOP, parut kasar
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 3½ dl. anggur putih
  • 1 gelas kecil kirsch
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur Gruyère AOP, Tête de Moine AOP dan tepung jagung, tambahkan anggur putih dan jus lemon dan didihkan sambil terus diaduk sampai keju meleleh. Tambahkan kirsch, bumbui dengan merica dan pala dan sajikan segera.

Vaudois Fondue

Bahan

untuk 4 orang

  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris jadi dua
  • 800 gram Parut Gruyère AOP yang telah diambil dari ronde yang berbeda
  • 3 dl. Vaud anggur putih
  • 4 sendok teh tepung jagung
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 gelas kecil kirsch
  • Lada giling, pala parut

Persiapan

Gosok pot fondue dengan siung bawang putih. Campur Gruyfre AOP dan tepung jagung, tambahkan anggur putih dan jus lemon, lalu didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan kirsch dan bumbui dengan merica dan pala.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.