Cara Membuat Mangkuk Nasi Bulgogi Babi Pedas

Cara Membuat Mangkuk Nasi Bulgogi Babi Pedas

Cara Membuat Mangkuk Nasi Bulgogi Babi Pedas – Mangkuk nasi bulgogi babi pedas adalah makanan mudah dan lezat yang dibuat dengan tumis daging babi pedas khas Korea dan nasi panas. Daging babi BBQ dilapisi dengan saus pedas yang membuat ketagihan dan pasti akan menyenangkan siapa pun yang menyukai makanan pedas.

Cara Membuat Mangkuk Nasi Bulgogi Babi PedasCara Membuat Mangkuk Nasi Bulgogi Babi Pedas

leftoverqueen.com – Obsesi suamiku tentang BBQ babi pedas Korea bukanlah rahasia. (Saya telah menyebutkannya di sana-sini di blog saya selama bertahun-tahun.) Singkat cerita, ini adalah makanan yang biasa dia dapatkan hampir setiap malam ketika dia menjadi guru ESL di Korea. Dan kebiasaan serta obsesinya tidak mereda ketika dia kembali ke Australia.

Baca Juga : Resep Membuat Gamjatang Leher Babi Pedas dan Rebusan Kentang 

Ini tentu saja memaksa (saya yakin ini kata yang tepat, Ahem) saya membuat daging babi yang lebih pedas untuknya dan sebagai hasilnya, saya menjadi lebih kreatif dengan resep daging babi pedas Korea saya. Hal yang baik, saya rasa?

Dilansir dari kompas.com, Selain itu, jika Anda bertanya-tanya (karena saya tahu Anda akan bertanya kepada saya jika saya tidak menetapkannya di sini), tidak umum membuat bulgogi daging sapi pedas. Saya tidak mengatakan itu tidak bisa dilakukan. itu tidak umum di Korea.

Dengan cara yang sama, tidak umum memiliki bulgogi babi non-pedas. Begitulah adanya.

Ada banyak hal yang saya suka dari mangkuk nasi bulgogi babi pedas saya

Pertama-tama, pedas! Nah, Anda mungkin tidak memperhatikan kepedasan pada gigitan pertama Anda karena sausnya juga dilapisi dengan pemanis yang kental (alias parutan apel dan madu), tetapi segera tumbuh di dalam diri Anda. Tapi ini sangat adiktif! Sumpit Anda akan sangat sibuk untuk mendapatkan lebih banyak suapan lezat ini!

Kedua, ini sebenarnya berkaitan dengan alasan pertama. Rasanya pedas tapi juga sangat enak. Jadi itu membuatku bahagia. Maksudku, serius. Saya sudah berkali-kali membaca bahwa makanan pedas sebenarnya baik untuk mengurangi tingkat stres di berbagai publikasi dan menurut saya itu benar! Setidaknya untuk saya. 😉

Ketiga, mangkuk nasi bulgogi babi pedas ini sangat mudah disiapkan. Bekerja keras mungkin selama 10 menit (persiapan) dan duduk dan rileks selama 30 menit (marinasi) lalu masak selama 10 menit. Voila! Ini adalah solusi malam kerja yang sempurna! Ini juga dapat dilakukan sebelumnya jika Anda sudah mengaturnya.

Keempat, mangkuk nasi bulgogi ini menyediakan versi miniatur dari pengalaman BBQ Korea secara keseluruhan. Tentu saja, ini berdasarkan pada apa Anda akan menyajikan mangkuk. Tapi lihat di bawah. Ini adalah cara saya biasanya menyajikan mangkuk nasi bulgogi babi pedas di rumah saat ini.

Ini memiliki nasi, daging BBQ, salad segar (ketimun, selada, dan daun perilla Korea) semuanya diparut dan saus celup BBQ pedas Korea, semuanya dalam satu mangkuk! Tentu saja, jangan lupakan KIMCHI!

Alternatif Nasi Mangkuk

Saya yakin tidak semua orang mau menyajikan bulgogi babi pedas ini di atas nasi. Mungkin Anda ingin makan BBQ di luar ruangan? Maka itu pasti bisa diatur juga! Tapi saya merekomendasikan daging untuk ini adalah perut babi!

Seperti yang Anda lihat di bawah ini, saya menggunakan bahu babi atau dikenal sebagai pantat kerah babi untuk resep bulgogi babi pedas hari ini. Karena menurut saya ini lebih cocok untuk menumis. Tetapi jika Anda akan menggunakan BBQ luar ruangan, menurut saya perut babi adalah pilihan yang lebih baik.

Lemak ekstra di setiap lapisan membuat daging ekstra empuk dan lezat. Juga, saya sangat suka ketika lemaknya sedikit terbakar dan hangus. Ini memberi rasa berasap yang sangat enak. Tidak ada yang bisa menolak itu!

Cara lain untuk menyajikan adalah menumis dengan sayuran lain. Saya sangat suka menumisnya dengan daun perilla Korea. Itu menambah aroma yang bagus untuk itu. Selain itu, saat Anda menambahkan sayuran lain, mereka kehilangan sedikit air, sehingga bisa mengencerkan kepedasan juga.

Untuk ini, periksa resep daging babi pedas Korea saya yang lain. (FYI, resep ini sebenarnya dibuat dengan perut babi. Selain itu, versi ini kurang pedas dibandingkan resep hari ini.)

Ngomong-ngomong, saya harap Anda menikmati kelezatan pedas ini!

Bahan untuk Spicy Pork Bulgogi, 4 Porsi
Utama

600g / 1,3 pon bahu babi (pantat kerah babi), potong kecil-kecil untuk menumis (* lihat catatan)
1 bawang bombay ukuran sedang (170g / 6 ons), iris halus
Beberapa minyak goreng (saya menggunakan minyak dedak beras)
30g / 1 ons daun bawang, cincang
1 sdm biji wijen panggang

Pork Bulgogi Marinade (Campurkan ini bersama-sama dalam mixer genggam atau food processor)

100g / 3,5 ons apel merah (misalnya royal gala) atau nashi pear
50g / 1,8 ons bawang merah
3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
3 sdm kecap
3 sendok makan madu (atau gula merah)
2 sdm gochugaru (serpihan cabai korea)
2 sendok makan anggur beras (mirin)
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe cincang
1/8 sdt lada hitam tumbuk

Saran Penyajian Mangkuk Nasi Babi

Nasi kukus untuk 4 orang
1 mentimun inggris, iris tipis
10 lembar daun selada, iris tipis
10 lembar daun perilla korea, iris tipis
Saus celup pedas Korea untuk 4 orang (masing-masing sekitar 1 sdt)
Kimchi

* 1 sdm = 15 ml

Cara Membuat Babi Bulgogi

1. Rendam daging dalam saus setidaknya selama 30 menit.

2. Dalam wajan atau wajan yang dipanaskan dengan baik, masak daging yang sudah direndam dengan api sedang-besar sampai dagingnya sekitar 70% matang (sekitar 7 hingga 10 menit). Tambahkan bawang bombay dan masak lagi hingga daging benar-benar matang. Hiasi dengan daun bawang dan biji wijen. Sajikan daging dengan nasi kukus, selada segar, dan saus celup pedas Korea.

Catatan

-Bahu babi (pantat kerah babi) yang dibeli dari toko bahan makanan Korea lebih mudah digunakan karena lebih siap untuk jenis masakan ini. Namun, itu juga dapat dengan mudah dibeli dari tukang daging lokal Anda juga.

Ini potongan populer untuk dipanggang atau dimasak perlahan lainnya. Pastikan itu tanpa kulit dan tanpa tulang. Anda bahkan dapat meminta mereka untuk mengirisnya tipis-tipis untuk Anda tumis.

-Saya menemukan bahwa ukuran terbaik untuk setiap daging adalah 5 cm / 2 inci (panjang) x 2 hingga 3 cm / 0,8 hingga 1,2 inci (tinggi) x 0,5 cm / 0,2 inci atau kurang (tebal).

Bulgogi diyakini berasal dari era Goguryeo (37 SM – 668 M), ketika awalnya disebut maekjeok, dengan daging sapi yang dipanggang di atas tusuk sate. Itu disebut neobiani, yang berarti daging yang “dioleskan tipis”, selama Dinasti Joseon dan secara tradisional disiapkan khusus untuk orang kaya dan bangsawan.

Dalam buku sejarah Korea abad pertengahan Donggooksesi, bulgogi tercatat dengan nama yeomjeok, yang berarti ‘daging api’. Itu adalah gaya barbekyu panggang di atas panggangan hwaro dengan tusuk sate, dengan potongan kira-kira setebal 0,5 cm. Meski tidak lagi dimasak tusuk sate, jenis bulgogi asli ini sekarang disebut bulgogi sanjeok.

Persiapan dan penyajian

Bulgogi dibuat dari irisan tipis sirloin atau potongan daging sapi unggulan lainnya. Ribeye juga biasa digunakan karena kelembutan dan teksturnya yang mudah dipotong. Selain daging sapi, bulgogi ayam dan babi juga merupakan salah satu jenis variasi yang paling umum digunakan untuk menyiapkan hidangan. Perut babi, atau samgyeopsal dalam bahasa Korea, adalah potongan daging babi yang populer untuk bulgogi.

Sama seperti ribeye, teksturnya yang empuk dan berlemak membuat daging terasa lebih enak. Sebelum dimasak, daging direndam untuk menambah rasa dan kelembutannya dengan campuran kecap, gula, minyak wijen, bawang putih, lada hitam, dan bahan lain seperti daun bawang, jahe, bawang merah atau jamur, terutama jamur kancing putih atau matsutake.

Dalam kebanyakan kasus saat memasak Bulgogi, ini adalah bahan yang umum. Namun, bahan yang digunakan untuk mengasinkan daging dapat bervariasi dari satu koki ke koki lainnya dan bahkan dari keluarga ke keluarga tergantung pada preferensi dan tradisi seseorang.

Bubur pir, nanas, kiwi, dan bawang bombay sering digunakan sebagai pelunak. Gula atau jenis pemanis lainnya seperti sirup jagung terkadang juga dapat digunakan untuk menambah rasa yang lebih manis. Lamanya waktu perendaman daging juga bervariasi tergantung pada kesukaan.

Umumnya, daging bulgogi dibiarkan direndam kurang dari satu jam, tetapi banyak koki papan atas bahkan membiarkannya semalaman untuk mendapatkan rasa terbaik. Kadang-kadang, mie plastik ditambahkan ke dalam hidangan, yang berbeda-beda menurut wilayah dan resep khusus.

Baca Juga : Resep Kreasi Olahan Udang yang Lezat, Sederhana dan Praktis

Cara paling umum untuk menyiapkan bulgogi daging sapi menghasilkan tekstur tampak gelap yang dibumbui dan dibumbui dengan baik. Variasi pedas juga umum di mana pasta pedas seperti gochujang, terbuat dari bubuk cabai, beras, kedelai yang difermentasi, jelai, dan garam, ditambahkan ke bumbu untuk membuat dagingnya pedas. Ini paling sering dilakukan dengan variasi daging babi.

Bulgogi secara tradisional dipanggang, tetapi masakan dengan panci juga menjadi populer. Siung bawang putih utuh, irisan bawang bombay, dan paprika hijau cincang sering kali dipanggang atau digoreng dengan dagingnya.

Bulgogi kerap dihidangkan di atas ataupun dengan nasi serta ditemani bermacam lauk semacam sup telur serta kimchi( kol yang difermentasi). Persembahan ini terkadang dihidangkan dengan daun selada ataupun sayur- mayur berdaun yang lain, yang dipakai buat membungkus sebagian daging matang, kerap kali dengan setetes ssamjang, nasi, ataupun lauk pauk yang lain, serta setelah itu dikonsumsi bersama.

Di banyak restoran barbekyu Korea, pelanggan duduk di meja yang akan dipanggang di tengah. Bulgogi mentah dan diasinkan adalah salah satu dari banyak daging populer yang dapat dipesan dan dimasak sendiri oleh pelanggan di atas meja.

Biasanya setiap orang memetik daging langsung dari panggangan atau saling menghidangkan saat makan. Bulgogi dimakan kapan saja sepanjang tahun, namun orang di Korea biasa menikmati memanggang daging yang diasinkan pada acara-acara khusus atau dalam suasana sosial.

Restoran barbekyu Korea, tempat bulgogi biasa disajikan, biasanya merupakan tempat yang dikunjungi pelanggan bersama teman atau keluarga untuk merayakan acara khusus atau menikmati malam. Banyak orang Korea memiliki pemanggang gas dalam ruangan yang mereka gunakan untuk memasak bulgogi dan hidangan berbumbu lainnya pada hari libur. Teman dan makanan yang baik adalah bagian penting dari budaya liburan Korea.

Dalam budaya populer

Bulgogi dihidangkan di restoran barbekyu di Korea, serta terdapat hamburger kilat hidangan rasa bulgogi yang dijual di banyak restoran kilat hidangan Korea Selatan. Patty hamburger direndam dalam saus bulgogi serta dihidangkan dengan selada, tomat, bawang, serta sering- kali keju.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.