Hidangan Latin Tradisional Nabati Yang Wajib Kalian Coba

Hidangan Latin Tradisional Nabati Yang Wajib Kalian Coba – Apakah Anda mengikuti pola makan vegan dan merasa frustrasi selama musim memanggang? Kami memahami bahwa makan nabati bisa menjadi tantangan ketika Anda diundang ke begitu banyak acara masak-memasak Namun, tetap berpegang pada gaya hidup Anda seharusnya tidak membuat Anda pusing. Dan bagian terbaiknya adalah Anda bahkan tidak perlu meninggalkan hidangan tradisional dari budaya Pribumi, Latin, dan Hispanik.

leftoverqueen

Hidangan Latin Tradisional Nabati Yang Wajib Kalian Coba

leftoverqueen – Apakah Anda mendambakan tamale atau flan, kami siap membantu Anda! Temukan di bawah ini lima resep yang diinginkan oleh setiap vegan Latinx.

Vegan Cielito Lindo oleh Veggie Jeva

Bahan

  • 2 cangkir kacang refried
  • 1 cangkir keju krim vegan
  • 1 cangkir guacamole (1 avo + jus 1 lemon + bawang merah + garam & merica)
  • 1 cangkir krim asam vegan 2 cangkir (kira-kira)
    sayuran pilihan, cincang (campuran musim semi)
  • 1 cangkir pico de gallo (3 tomat + bawang putih + daun ketumbar + garam & merica)
    Opsional: cangkir zaitun hitam

Baca Juga : 3 Resep Internasional Lezat Dan Wajib Kalian Coba Dirumah

Instruksi

Lapisi bahan secara berurutan dalam mangkuk kristal yang dangkal, bening & hemat panas. Sajikan dengan keripik tortilla atau stik sayuran, dan nikmatilah!

Tamale Nangka Chili Merah oleh Dora’s Table

Bahan

Saus Chili Guajillo

  • 20 (4 oz.) Cabai guajillo, kering, buang bijinya
  • 3-4 cabai arbol, kering, buang bijinya
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 bawang putih, cincang
  • 2 cangkir cairan perendaman Chili
  • isi
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 kaleng (20 oz.) Nangka hijau dalam air garam
  • 1 cangkir saus cabai guajillo yang dipesan
  • Adonan
  • 1 cangkir (8 oz.) Minyak kelapa halus, suhu kamar
  • 4 cangkir (1 lb. 2 oz.) Masa harina
  • 1 sdt. Bubuk pengembang
  • 1 sendok teh. Garam, halal
  • 1 sdm. Jinten, tanah
  • 3 cangkir kaldu atau kaldu sayuran
  • 1 cangkir saus cabai guajillo yang dipesan
  • 30 kulit jagung

Instruksi

Untuk menyiapkan kulit jagung

Rendam kulit jagung dalam air panas, dalam panci besar, atau wastafel dapur Anda.
Tempatkan piring di atasnya untuk menimbangnya, sehingga benar-benar terendam.
Biarkan mereka berendam setidaknya selama satu jam.

Untuk membuat sausnya

Tempatkan cabai dalam panci kecil dan tutup dengan air. Didihkan dengan api sedang-tinggi dan biarkan masak selama sekitar 10 menit.
Tiriskan cabai dan sisakan 2 cangkir cairan rendaman.
Masukkan cabai, bawang putih, bawang merah, dan cairan rendaman ke dalam blender dan proses hingga halus—bumbui dengan garam dan merica, lalu saring. Anda harus menghabiskan sekitar 3 cangkir saus.

Untuk membuat isian

  • Tiriskan nangka. Bilas, dan tepuk dengan handuk kertas. Potong bagian tengah nangka (bagian ujung berbentuk segitiga), dan potong menjadi dua bagian.
  • Panaskan 1 sdm. minyak dalam wajan tumis besar diatur ke api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan nangka dan masak selama 3 -4 menit atau sampai mulai
  • kecoklatan.
  • Tuang 1 cangkir saus cabai guajillo dan kecilkan api menjadi rendah-sedang.
  • Didihkan selama 20 menit atau sampai nangka mulai pecah dan sausnya sedikit mengental. Gunakan garpu untuk merobek nangka saat dimasak.
  • Bumbui dengan garam dan merica dan biarkan dingin.

Untuk membuat adonan

Kocok minyak kelapa, dengan kecepatan sedang-tinggi, dengan mixer listrik selama 1 menit. Tambahkan baking powder, jinten, garam, dan kocok selama 1 menit untuk dimasukkan ke dalam minyak kelapa. Tambahkan setengah dari masa harina ke mangkuk, tuangkan setengah dari kaldu sayuran, dan kocok untuk dimasukkan.
Setelah benar-benar tercampur, tambahkan separuh masa harina lainnya, kaldu sayuran, dan 1 cangkir pure guajillo chile.
Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Ini harus memiliki konsistensi adonan kue yang kental. Jika perlu, tambahkan lebih banyak kaldu sayuran sampai Anda mencapai konsistensi itu.
Cicipi adonan, dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Itu harus sedikit asin. Untuk tamale yang lebih ringan dan pulen, diamkan adonan selama satu jam di lemari es.
Keluarkan adonan dari lemari es dan kocok, tambahkan cairan yang cukup untuk mendapatkan konsistensi seperti sebelumnya.
Keluarkan kulit jagung dari air dan letakkan di atas tisu—Simpan sekam terbesar untuk membungkus tamale dan yang kecil untuk melapisi kukusan.

Untuk mengatur kapal uap Anda

Isi bagian bawah dengan air, pastikan air tidak menyentuh rak kukusan. Lapisi rak dan sisi panci kukusan dengan kulit jagung. Menyisihkan.

Untuk membungkus tamale

Tarik 24 strip tipis pensil dari kulit jagung dan sisihkan. Ambil sekam dan keringkan kelebihan air dengan handuk kertas.
Tempatkan sekam di tangan Anda dengan sisi runcing menjauhi Anda dan sisi halus menghadap ke atas. Menggunakan sendok, oleskan 2-3 sdm. dari adonan (tebal ¼ inci) ke kulit jagung, membentuk persegi 3 – 4 inci. Tinggalkan batas minimal 3/4 inci di setiap sisi persegi. Tempatkan 1 sdm. isian di tengah adonan.
Satukan kedua sisi panjang kulit jagung; ini akan menyebabkan masa mengelilingi isian dan menggulungnya ke arah yang sama di sekitar tamal. (Jika kulitnya terlalu kecil, lipat salah satu sisi panjangnya ke tengah, lalu lipat sisi panjang lainnya ke atas.)
Lipat bagian meruncing kosong dari kulit jagung, membentuk bagian bawah tertutup. Ini akan membuat bagian atas tamal terbuka. Ikat dengan strip kulit jagung untuk mengamankan bagian bawah tamal.
Tempatkan tamal di kapal uap secara vertikal, bersandar di sisi panci, dengan ujung terbuka di atas. Ulangi proses ini sampai Anda kehabisan adonan, dan semua tamale berada di dalam kukusan. Tutupi mereka dengan lapisan kulit jagung. Jika pengukus tidak penuh, isi ruang kosong dengan lebih banyak kulit jagung.
Tutup panci dan didihkan air. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 40 menit. Periksa tamale; ketika mereka terpisah dengan mudah dari kulit jagung, itu berarti mereka selesai. Jika belum selesai, kukus selama sepuluh menit lagi dan periksa lagi.
Angkat kukusan dari api dan biarkan tertutup selama 10 menit. Buka dan biarkan dingin setidaknya selama satu jam. Jangan khawatir jika tamale tampak sangat lembut. Saat mereka dingin, mereka akan mengeras.

Bacalaito Vegan oleh Veggie Jeva

Bahan

  • cangkir nangka diadu & diparut
  • 1 cangkir tepung
  • Gelas air (+ lebih jika perlu)
  • 1 lembar nori
  • 1 lemon, peras airnya
  • 1 sdm bawang putih, cincang
  • Opsional: 1 sdm sofrito
  • Garam & merica secukupnya
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Instruksi

Dalam mangkuk kecil, tambahkan nangka parut, dan campur dengan garam, merica, sofrito & bawang putih. Potong (atau sobek) lembaran nori menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan nangka.
Peras jus lemon di atas campuran nangka. Tutup mangkuk dan biarkan bumbu meresap di lemari es.
Siapkan adonan: ke mangkuk yang lebih besar, ayak tepung dan tambahkan air. Kocok bersama sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tipis.
Catatan: adonan ini harus encer, lebih tipis dari campuran pancake.
Juga, cicipi campurannya untuk melihat apakah garam diperlukan; bacalaitos cenderung sangat asin. Jika Anda ingin membidiknya, tambahkan lebih banyak garam.
Panaskan minyak dalam wajan; tes kesiapan dengan menjatuhkan setetes kecil adonan ke dalam minyak. Jika menggelembung, minyak sudah siap.
Saat minyak sedang memanas, tambahkan ke adonan nangka dan aduk rata. Tambahkan dengan hati-hati sesendok campuran ke dalam minyak panas.

Baca Juga : Makanan Khas Eropa Yang Sangat Terkenal

Jangan membuat panci terlalu penuh; Anda tidak ingin mereka tetap bersatu; ini akan memungkinkan Anda untuk membalik bacalaitos dengan nyaman. Mereka harus berwarna emas di kedua sisi.
Saat siap, keluarkan bacalaitos dari minyak dan tiriskan kelebihannya dengan handuk kertas. Nikmati segera!

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.