Jenis, Asal, Dan Citarasa Unik Dari Steak Masakan Barat

Jenis, Asal, Dan Citarasa Unik Dari Steak Masakan Barat

Jenis, Asal, Dan Citarasa Unik Dari Steak Masakan Barat – Steak merupakan makanan yang telah terkenal sebagai makanan yang berasal dari barat. Makanan berupa steak ini dapat dengan mudah dijumpai di berbagai belahan dunia. Olahan daging yang dipanggang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah. Steak pada umumnya berbentuk irisan daging tebal yang telah dipanggang.

Pada mulanya daging yang digunakan sebagai bahan utama adalam pembuatan steak adalah daging rusa, namun seiring dengan perkembangan zaman dan sulitnya mendapatkan daging rusa maka orang-orang barat merubahnya menggunakan daging sapi. Hal ini tidak semata-mata karena sulitnya mendapatkan daging rusa. bangsa Amerika pada masa itu tengah mendapati situasi dimana produksi sapi yang meningkat pesat. Oleh sebab itu sebagai sebuah perayaan atau simbol kemakmuran bagi bangsa Amerika adalah dengan menyantap olahan daging sapi berupa Steak.

Jenis Tingkat kematangan Steak

• Rare
Tingkat kematangan rare merupakan tingkat kematangan dimana irisan daging steak memiliki kematangan di luar namun tidak di bagian dalam.

• Medium rare
Tingkat kematangan yang banyak digemari oleh orang-orang perancis ini ditandai dengan daging steak yang ketika dipotong akan terlihat warna merah pada bagian dalamnya. Citarasa “juicy” cukup tinggi membuat daging sangat berasa bagi orang-orang yang menyantapnya.

• Medium
Tingkat kematangan medium merupakan tingkat kematangan yag seimbang dimana tekstur yang kenyal dan juicy denga bumbu yang meresap hingga kedalam ini membuat tingkat kematangan medium banyak digemari oleh para pecinta steak di berbagai negara.

• Medium well
Tingkat kematangan medium well merupakan tingkat kematangan yang banyak digemari oleh Indonesia. Irisan daging steak dengan tingkat kematangan diatas 50% namun tetap memiliki sensasi juicy mampu membuat penikmat hidangan ingin merasakan sensansi kenikmatan menyantap steak dengan kematangan medium well

• Well done
Tingkat kematangan well done merupakan tingkat kematangan dimana irisan daging sapi memiliki tekstur yang kering tanpa juicy. Warna yang agak terlihat coklat dan keempukan daging yang ahak kenyal ini memiliki serat dahin yang rapat karena lemak yang terkandung didalamnya telah habis terpanggang.

Resep Masakan Steak

Bahan utama :
• Daging steak (250gr)
• 4 butir bawang putih (haluskan)
• Bubuk merica (1/2 sdt)
• Garam (1/2 sdt)
• Gula (1/2 sdt)
• Bubuk kaldu daging sapi (1/2 sdt)
• Kecap manis (50ml)
• Minyak goreng (5 sdm)
• Jeruk nipis 1 buah (peras dan mulurkan pada daging)

Bahan pendamping :
• Garam halus
• Bubuk merica
• Kacang
• Buncis
• Biji jagung
• Kentang
• Wortel
• Bawang bombay
• Saus tomat
• Saus cabai

Langkah membuat :
• Daging sapi yang telah dilumuri jeruk nipis dipanggang pada wajan datar
• Lumuri daging dengan bumbu halus, garam, merica kaldu serta olesi dengan kecap manis dan taburi sedikit gula
• Jika sudah matang angkat dan sajikan bersama dengan bahan pendamping serta saus tomat dan saus cabai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
0 Shares
Share
Tweet
Share
Pin