Makanan Meksiko Asli dan Tradisional

Makanan Meksiko Asli dan Tradisional – Sungai keju meleleh mengental di atas tempat tidur nacho yang basah. Di suatu tempat, hilang dalam tumpukan krim asam, adalah potongan jagung kalengan yang diacak dengan kacang hitam dan salsa yang sudah jadi.

Makanan Meksiko Asli dan Tradisional

leftoverqueen – Tidak ada yang mewah, tapi sepiring nachos kesenangan yang bersalah terdaftar di bagian atas setiap menu restoran waralaba Meksiko tepat di atas fajitas dan cabai con carne. Kecuali orang-orang yang menyenangkan orang banyak ini lebih Amerika daripada orang Meksiko.

Makanan Meksiko versi Amerikanisasi, Tex-Mex, mempopulerkan taco, burrito, dan enchilada sebagai makanan bar olahraga dan takeout tinggi karbohidrat. Masakan Meksiko otentik tidak bisa jauh dari label ini. Berakar kuat pada tradisi, hidangan makanan Meksiko adalah kelezatan buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan segar, dibumbui dengan rempah-rempah yang harum, zesty, dan gurih. Inilah tampilan kami di enam hidangan makanan Meksiko populer dan apa yang membedakannya dari sepupu Amerika mereka.

Bagaimana Hidangan Tradisional Meksiko berbeda dari Tex-Mex

Tidak seperti Tex-Mex, makanan tradisional Meksiko tidak mengandung tepung terigu, jinten, sayuran kaleng, dan keju kuning. Daging sapi juga bukan bahan umum. Sebaliknya, koki menikmati penggunaan produk segar, keju putih, babi panggang lambat, dan hiasan biasa dari rempah-rempah harum seperti daun ketumbar, peterseli, dan epazote. Hidangan Meksiko otentik adalah pedesaan, hangat, tampak sederhana, dan beragam seperti daerah asalnya.

Chilaquiles

Sehangat grand slam tetapi tanpa lemak, Chilaquiles adalah hidangan sarapan tradisional yang dikocok bersama dari sisa makan malam tortilla dan salsa. Ambil satu tumpukan keripik tortilla goreng, direbus dengan salsa merah atau hijau dalam panci, lalu disajikan dengan lapisan potongan ayam suwir, irisan alpukat, lobak, bawang cincang, dan taburan queso fresco. Akhiri dengan gerimis crema, dan Anda akan mendapatkan makanan terpenting hari ini. Untuk variasi, terkadang disajikan dengan telur atau nasi, menjadikannya teman yang sempurna untuk makan siang hari Minggu pagi yang malas.

Baca Juga : Cara Memasak Steak Pan-Seared Amerika

Pozol

Anda tahu Anda sedang merayakannya saat melihat semangkuk sup klasik ini di atas meja. Dibuat dengan daging babi dan bubur jagung, pozole biasanya dimakan pada acara-acara khusus, pesta, atau hari libur seperti Hari Kemerdekaan Meksiko. Kaldunya dicampur dengan bahan dasar yang terbuat dari cabai dan rempah-rempah dan dihiasi dengan oregano, kol parut, tumis bawang putih, jeruk nipis, salsa, dan lobak. Sesendok sup ini penuh dengan kehangatan, aroma pedas, dan rasa yang kuat namun memuaskan. Hampir setiap negara bagian di Meksiko memiliki versi sendiri dari rebusan favorit ini, dan tersedia dalam kaldu sup merah, hijau, atau bening.

Tamale

Jauh sebelum itu adalah makanan yang menenangkan setiap rumah tangga Meksiko, tamale memberi makan tentara prajurit Aztec kuno. Tamale dibuat dari masa, adonan berbahan dasar jagung, diisi dengan daging, sayuran, cabai, dan keju sebelum dibungkus dengan kulit jagung atau daun pisang seperti bungkus dan dikukus sampai keras. Dijual di setiap sudut jalan dan kios pinggir jalan di Riviera Maya, Tamale hadir dengan isian gurih atau manis dan dapat dimakan dengan topping salsa atau saus mol.

Chiles en Nogada

Dibuat dengan semua warna bendera Meksiko, chiles en nogada adalah pesta di mata seperti di langit-langit. Pada pandangan pertama, semuanya melompat dari piring seperti kembang api: cabai poblano panggang besar yang diisi dengan picadillo dan dimandikan dengan nogada, saus krim kenari seperti susu, dan ditaburi biji delima merah delima. Hidangan musim panas yang populer disajikan di sekitar Hari Kemerdekaan Meksiko, chiles en nogada tanpa malu-malu patriotik, dan setiap gigitan sama menyenangkan dan gurihnya dengan gigitan berikutnya.

Cochinita Pibil

Hidangan daging babi tarik yang dipanggang perlahan dari Semenanjung Yucatan ini biasanya dibuat dari bahu atau pinggang babi guling yang direbus. Secara tradisional dipanggang di oven lubang bawah tanah, pibil menghabiskan berjam-jam mengasinkan dengan jus jeruk, jus jeruk nipis, dan pasta biji achiote sampai dagingnya berubah menjadi merah cerah. Produk jadi memberikan rasa tajam, berasap, dan manis yang merembes keluar dari bungkus daun pisangnya.

Saat baru keluar dari oven, cochinita pibil mengeluarkan aroma rempah-rempah yang berani, kulit jeruk manis madu, dan aroma cabai panggang yang hangat dan menggugah selera. Cukup sempurna dengan nasi atau tortilla jagung.

Tahi Lalat Poblano

Meskipun Cinco de Mayo bukanlah hari libur yang dirayakan secara luas di seluruh Meksiko, kota Puebla adalah pengecualian. Dalam rangka memperingati Pertempuran Puebla melawan pasukan Prancis pada tanggal 5 Mei 1862, parade, pemusik, dan aroma mol poblano memenuhi jalanan. Membuat tahi lalat dengan cara Puebla membutuhkan perhatian terhadap detail dan banyak kesabaran. Saus aromatik yang kaya menampilkan cokelat dan campuran rasa yang lembut. Sajikan panas dan disiram dengan ayam dan nasi.

Resep Tradisional Meksiko yang Pasti Ingin Dihidangkan Lagi dan Lagi

Makanan Meksiko otentik jauh melampaui taco dan salsa, dan jika Anda ingin mengubah rutinitas makan malam hari kerja Anda, maka resep tradisional Meksiko adalah pilihan yang bagus. Dari chilaquiles hingga empanada hingga fajitas, makanan Meksiko terbaik adalah lezat, pedas, dan seringkali sangat mudah disiapkan. Mungkin Anda ingin menambahkan beberapa resep Crockpot baru ke daftar lagu Anda. Mungkin Anda sedang mencari beberapa ide makan malam vegetarian yang menyenangkan. Apa pun masalahnya, hidangan Meksiko ini pasti akan memuaskan seluruh keluarga (termasuk pemakan paling pemilih sekalipun).

Meskipun resep Tex-Mex selalu disukai banyak orang, itu bukan masakan Meksiko asli yang Anda temukan di selatan perbatasan. Masakan tradisional Meksiko biasanya mengandalkan makanan pokok asli seperti kacang, cabai, dan jagung, dan Anda hampir selalu dapat mengharapkan saus dekaden di sampingnya, seperti tahi lalat atau pico de gallo.

Dan jika Anda mencari makan malam yang terinspirasi makanan jalanan atau resep makanan yang menenangkan , maka Anda akan menemukan pilihan tak terbatas dengan masakan Meksiko, termasuk semur hangat dan enchilada keju. Resep Meksiko ini menjadi makanan pembuka, makan siang, dan makan malam yang lezat sepanjang tahun, baik Anda menyukai makanan laut, ayam, sayuran, atau hanya ingin semua keju. Ambil beberapa tortilla dan bersiaplah untuk berpesta!

Makanan terbaik untuk dicoba di Meksiko

Makanan Meksiko asli lebih dari taco dan salsa. Lihat hidangan Meksiko favorit kami: churros, elote, barbacoa, posole, dan banyak lagi. Dari minuman hingga makanan penutup, ada begitu banyak resep makanan Meksiko untuk dinikmati!
Makanan Meksiko asli lebih dari taco dan salsa. Lihat hidangan Meksiko favorit kami: churros, elote, barbacoa, posole, dan banyak lagi. Dari minuman hingga makanan penutup, ada begitu banyak resep makanan Meksiko untuk dinikmati!

Barbacoa Pemasak Lambat

Suami saya menyukai barbacoa ini, yaitu daging sapi panggang yang direbus dalam air jeruk nipis, chipotle, dan jinten. Dia akan memakannya satu kali seminggu jika saya membuatnya sesering itu! Kami memilikinya di atas nasi dengan daun ketumbar dan sedikit jeruk nipis. Aundrea McCormick, Denver, Colorado

Taco Steak Bawang & Rok Panggang

Saya tumbuh menyaksikan nenek dan ibu saya di dapur. Kakek-nenek saya berasal dari Meksiko, dan steak yang direndam dalam bir dan air jeruk nipis ini menghormati hasrat mereka untuk memasak. Ini adalah suatu keharusan di rumah saya ketika kami mendambakan makanan tradisional Meksiko. Adan Franco, Milwaukee, Wisconsin

concha

Concha (roti manis Meksiko) adalah kue sarapan atau makanan ringan yang ditemukan di seluruh Meksiko. Ini memiliki adonan seperti brioche yang lembut dengan topping streusel yang renyah, dicetak menyerupai cangkang. Kue bisa datang dalam berbagai warna dan bentuk lain, tapi saya lebih suka streusel polos dan cokelat. Johnna Johnson, Scottsdale, Arizona

horchata

Dalam resep Horchata ini, campuran nasi giling dan almond diberi aksen sedikit jeruk nipis. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit air untuk minuman yang lebih encer atau lebih kental. James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Carnitas Huevos Rancheros

Ketika saya masih kuliah, saya adalah seorang konselor gereja di Colorado dan pertama kali mencicipi makanan Meksiko. Baru-baru ini, saya belajar membuat hidangan yang lebih otentik, seperti huevos rancheros babi ini. Ini adalah salah satu resep favorit saya untuk disajikan untuk makan malam dengan telur. Lonnie Hartstack, Clarinda, Iowa

Churros buatan sendiri

Favorit masakan Meksiko harus churros. Gorengan yang ditaburi gula kayu manis ini paling enak disajikan hangat. Sajikan dengan cara tradisional dengan saus cokelat atau celupkan ke dalam kopi. Rasa Dapur Uji Rumah

Kacang Hitam Pot Instan

Kacang hitam Pot Instan adalah kunci dari banyak makanan keluarga saya, baik untuk sarapan akhir pekan atau untuk salad taco dan burrito sepanjang minggu. Selama bertahun-tahun, saya telah mencoba menemukan resep buatan sendiri yang lembut dan lezat seperti kacang restoran Meksiko. Ini resepnya. Helen Nelander, Boulder Creek, California

Keripik Tortilla Buatan Sendiri

Saya membuat keripik tortilla buatan sendiri ini untuk disajikan dengan salsa tomatillo panggang. Mereka memiliki sedikit panas dari chipotle. Jika Anda lebih suka yang polos, taburi garam saja setelah digoreng. David Ross, Lembah Spokane, Washington

albondigas

Nenek saya Trinidad senang membuat resep albondigas ini. Kami suka menyajikannya di atas tostadas yang ditaburi kol mentah. Wanda Knutson, Waco, Texas

Strawberry, Basil, dan Palet Madu

Sering dijual di gerobak dorong oleh paleteros , atau tukang es krim, buah yang lezat ini sangat menyegarkanterutama di musim panas! Coba versi kami yang dibuat hanya dengan empat bahan.

Ayam Tamale

Saya suka membuat tamale buatan sendiri ini. Mereka membutuhkan sedikit waktu untuk membuatnya tetapi sangat sepadan dengan usaha. Saya biasanya membuatnya untuk Natal, yang merupakan tradisi di banyak keluarga Meksiko. Cindy Pruitt, Grove, Oklahoma

Taco birria daging sapi

Taco berair ini diisi dengan saus merah berkuah dan daging suwir yang empuk. Mereka terinspirasi oleh birria tradisional, yang merupakan sup domba atau kambing yang populer dari negara bagian Jalisco, Meksiko.

Bacon Chilaquiles dengan Telur

Di Meksiko dan di seluruh Barat Daya, chilaquile dengan telur biasanya dibuat untuk makan siang menggunakan tortilla dan sisa makan malam hari sebelumnya. Saya suka membawa ini ke brunch keluarga karena memberikan sentuhan unik pada hidangan telur dan daging tradisional. Panci kosong membuktikan bahwa ini adalah favorit makan siang keluarga! Naylet LaRochelle, Miami, Florida

Fresas con Crema

Resep fresas con crema yang menyegarkan ini luar biasa saat buah beri sedang musim. Media crema adalah krim kaya rasa tanpa pemanis yang ditemukan di lorong kue atau bagian makanan etnik di toko bahan makanan. Ini mirip dengan creme fraiche dan krim asam, meskipun krim asam sedikit lebih tajam. Rasa Dapur Uji Rumah

Salsa tomat hijau

Saya datang dengan resep salsa tomat hijau ini sehingga saya bisa menggunakan semua tomat segar dari kebun saya. Vanessa Moon, Tucson, Arizona

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.