Resep Asli Amerika, Favorit Sepanjang Masa

Resep Asli Amerika, Favorit Sepanjang Masa

Resep Asli Amerika, Favorit Sepanjang Masa – Apakah Anda anggota salah satu suku yang diakui atau berasal dari latar belakang yang berbeda, resep Penduduk Asli Amerika ini akan memberi Anda rasa lezat dari masakan asli dan alami yang dinikmati selama berabad-abad.

Resep Asli Amerika, Favorit Sepanjang MasaResep Asli Amerika, Favorit Sepanjang Masa

leftoverqueen.com – Jika Anda tidak dibesarkan dalam keluarga Pribumi Amerika, Anda dapat mengasosiasikan makanan etnis dengan jenis hidangan stereotip yang disajikan di Thanksgiving seperti jagung panggang, ubi jalar, kalkun, dan hidangan cranberry.

Dilansir dari kompas.com, Jika Anda lebih suka makanan yang lebih pedas, gaya makanan barat daya mungkin lebih menarik bagi Anda termasuk tortilla, cabai, dan kacang goreng. Sementara beberapa makanan modern yang populer ini berakar dalam sejarah, kebanyakan dari mereka telah dikomersialkan dan agak berubah untuk jenis palet yang berbeda.

Baca Juga : 11 Makanan India Barat Terbaik, Resep Daerah Dari Maharashtra

Makanan Penduduk Asli Amerika

Sebelum membahas resep luar biasa nanti di artikel ini, luangkan waktu sejenak untuk memahami bahan apa yang biasa ditemukan dalam beragam hidangan budaya penduduk asli. Tentu saja, makanan Penduduk Asli Amerika berasal dari berbagai lokasi dari bagian utara Alaska yang dingin hingga ke New Mexico dan Arizona modern.

Jika Anda ingin memasak makanan tradisional, Anda harus memilih lokasi geografis terlebih dahulu sehingga Anda dapat memilih jenis bahan yang tumbuh secara alami di sana bertahun-tahun yang lalu.

Jagung, Kacang, dan Labu

Di seluruh benua, makanan penduduk asli Amerika berfokus pada tiga makanan pokok ini. Jagung dimakan apa adanya, digiling menjadi tepung jagung, dan digunakan dalam berbagai resep. Kacang keras dari berbagai jenis sangat populer di Barat Daya. Squash hanyalah salah satu jenis sayuran yang biasa digunakan dalam resep tradisional dan modern.

Bahan Berbasis Tanaman Lainnya

Penduduk asli dari Amerika Utara adalah petani yang terampil pada saat para pemukim Eropa muncul. Bahkan ketika mereka mengumpulkan makanan alami selama migrasi nomaden mereka, mereka menikmati sejumlah sayuran, biji-bijian liar, dan rempah-rempah untuk membumbui resep mereka. Beberapa di antaranya termasuk melon, kacang-kacangan, jamur, kaktus, kubis, bawang, sage, mint, dan labu.

Daging Tradisional dalam Makanan Asli Amerika

Sementara banyak orang mengasosiasikan daging rusa atau daging rusa dengan resep penduduk asli Amerika yang bersejarah, orang-orang dari seluruh negara juga memakan kelinci, kerbau, kambing, babi, ikan air asin dan air tawar, dan berbagai kerang. Tentu saja, penduduk asli Kanada bagian utara dan Alaska juga makan anjing laut dan daging ikan paus.

Saat ini, Anda tidak mungkin berpesta dengan lemak ikan paus atau menggiling jagung Anda sendiri dengan lesung dan alu batu. Sebaliknya, cobalah resep penduduk asli Amerika yang tradisional atau terinspirasi budaya ini dalam kenyamanan rumah Anda sendiri.

Resep Asli Amerika untuk Dicoba di Rumah

Ketika berbicara tentang resep yang bertujuan keaslian dalam konteks sejarah, banyak orang percaya bahwa Anda hanya boleh menggunakan bahan-bahan yang secara alami ditemukan di Amerika Utara. Ini menyisakan banyak hidangan lezat yang menggunakan tepung terigu, daging kambing, atau makanan lain yang dibawa dari dunia lama Eropa.

Kumpulan resep penduduk asli Amerika ini menggunakan keduanya untuk memberi Anda lebih banyak pilihan untuk dicoba.

Sup hangat atau sup sayuran ini menggunakan tiga “saudara perempuan” atau makanan pokok dari banyak paket makanan penduduk asli Amerika: jagung, kacang-kacangan, dan labu. Selain labu, yang dipanggang untuk menambah rasa, jagung keras dan buncis sangat berguna di musim gugur dan musim dingin karena disimpan dengan baik. Saat ini, Anda dapat menggunakan varietas kalengan untuk mendapatkan rasa dasar yang sama dengan waktu memasak yang lebih singkat.

Rebusan Kerbau Dengan Sayuran Lezat

Daging kerbau kaya protein dan memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah daripada daging sapi modern. Itu digunakan sebagai makanan pokok terutama di dataran Midwest dan barat tempat jutaan kerbau atau bison Amerika berkeliaran. Rebusan kerbau atau tanka-me-a-lo di Cherokee akan menjadi makanan pokok mereka. Resep juga termasuk kentang, wortel atau sayuran akar lainnya, dan rempah-rempah seperti sage untuk menambah rasa.

Sup Ayam, Jagung, dan Cabai

Untuk sedikit rasa Barat Daya, cobalah sup ayam dan jagung ini dengan rasa cabai hijau atau merah yang berani. Hari ini, Anda dapat menggunakan sekotak kaldu ayam dan jagung kalengan serta tomat untuk membuatnya lebih mudah. Rasa cabai, bawang merah, dan cengkeh yang kaya membuat sup ini sangat hangat dan lezat untuk dinikmati di hari yang dingin.

Sup Kacang Algonquin

Disebut paganens dalam bahasa tradisional, sup ini adalah ramuan krim yang dibuat dengan kaldu sederhana, peterseli, garam, dan lada hitam, bawang merah, dan hazelnut. Yang harus Anda lakukan adalah memadukan semuanya dan memanaskannya. Koki modern mungkin ingin menggunakan food processor pada kacang panggang atau menyaring sup pada akhirnya untuk mencegah gumpalan.

Hidangan Sayuran

Succotash

Meskipun resep succotash jagung dan kacang ini relatif sederhana, namun memiliki banyak rasa dan nutrisi. Yang harus Anda lakukan adalah mencampur bahan-bahan tersebut dan menikmatinya sebagai lauk dengan daging babi panggang, ikan lele goreng, atau sup kerbau.

Ada banyak variasi succotash yang bisa Anda temukan resepnya di internet. Beberapa dari mereka termasuk kacang lima atau jenis kacang lainnya juga. Ini memberi Anda banyak fleksibilitas saat harus membuat lauk yang lezat.

Labu Panggang Gurih

Labu adalah makanan populer di bagian timur Amerika Utara selama berabad-abad. Seseorang akan menghasilkan cukup banyak sayuran untuk dinikmati seluruh keluarga atau suku. Labu panggang cukup sederhana dan dapat ditambahkan ke banyak hidangan berbeda. Menambahkan daging panggang, beri kering, atau sayuran lain ke labu panggang itu sendiri akan menghasilkan rasa yang sangat berbeda. Yang dibutuhkan hanyalah labu yang dipotong dan dipanggang dalam oven hingga satu jam.

Maple dan Butternut Squash

Varietas labu yang berbeda ditemukan secara alami di seluruh Amerika Utara, dan labu Butternut adalah pilihan modern yang baik untuk dipilih untuk resep lezat ini. Potong dan campur dengan kayu manis, allspice, mentega, dan sirup maple setelah direbus atau dipanggang hingga lembut. Anda bisa menyajikannya dalam potongan-potongan atau dicampur menjadi ramuan halus.

Nasi Liar dan Salad Cranberry

Meskipun tidak secara langsung dikaitkan dengan resep penduduk asli Amerika, salad nasi dan cranberry liar ini jelas merupakan sesuatu yang dapat muncul pada makanan tradisional. Cranberry tumbuh cukup mudah di Amerika Serikat bagian timur, dan nasi liar dapat ditemukan di beberapa resep otentik. Yang dibutuhkan hanyalah dua bahan utama, beberapa kaldu, bawang merah, bawang putih, rosemary, sirup maple, dan beberapa bumbu dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.

Salad Gitigan Liar

Meskipun sebagian besar merupakan resep penduduk asli Amerika, salad nasi dan sayuran liar ini dibuat oleh para pemimpin pemuda asli di Minnesota. Itu menggabungkan makanan yang telah ditemukan di wilayah tersebut sejak lama termasuk beras liar, kacang hitam, dan kangkung. Bahan yang lebih modern seperti tomat ceri, keju, dan kulit lemon juga disertakan dalam sausnya. Tetap saja, ini adalah lauk nabati lezat yang dibuat oleh penduduk asli Amerika saat ini.

Salad Hijau Liar Tradisional

Dalam pandangan yang lebih otentik, salad akan mencakup koleksi semua jenis sayuran yang dapat dimakan yang berasal dari daerah di mana suku itu tinggal atau bepergian. Beberapa yang lebih umum termasuk selada air, coklat kemerah-merahan, daun dandelion, dan bawang liar. Saus sederhana dengan bumbu, minyak, dan mungkin sedikit sirup maple akan menambah rasa yang enak.

Tomat Hijau Goreng

Irisan tomat hijau, lapisan tepung jagung, dan beberapa bumbu serta bumbu secukupnya membuat sayuran lezat ini mudah dibuat dan dimakan. Meskipun diadopsi dalam masakan selatan dan dipopulerkan oleh film dengan nama yang sama, resep Penduduk Asli Amerika ini telah dinikmati oleh masyarakat Pribumi di mana pun tomat dan jagung tumbuh di Amerika Utara selama bertahun-tahun.

Resep Daging dan Ikan

Pine Nut Crusted Catfish

Berbagai macam hidangan ikan cukup populer di kalangan penduduk asli Amerika yang tinggal di dekat pantai, di sekitar danau, dan di tepi sungai. Ikan lele berkulit ini memiliki rasa yang kaya dari kacang pinus cincang dan tepung jagung di dalam adonan. Yang harus Anda lakukan adalah mencampurkannya, mencampurkan sedikit garam, merica, dan cabai jika Anda suka sedikit bumbu, dan goreng dalam wajan besar.

Salmon Asap Manis

Salmon adalah bagian yang sangat besar dari berbagai makanan kelompok Penduduk Asli Amerika di Pacific Northwest secara tradisional. Salmon asap manis dan gurih yang unik ini adalah cara terbaik namun tak terduga untuk menikmati ikan yang kaya ini. Salmon itu sendiri direndam dalam air, garam, gula, sirup maple, dan madu setidaknya selama satu hari sebelum diasapi dengan sempurna.

Buffalo Ribs

Anda mungkin harus memesan iga kerbau atau bison Amerika dari tukang daging khusus, tetapi rasanya sepadan. Ini memiliki lemak yang lebih rendah dan rasa yang lebih kaya daripada daging sapi dari sapi modern. Yang harus Anda lakukan untuk mendapatkan makanan lezat yang lezat adalah memasak iga selama dua jam atau lebih, tergantung ukurannya dengan kaldu dan bumbu daging sapi atau bison.

Baca Juga : Menu Makanan Meksiko di Holden, MA

Poyha Chicken dan Cornmeal Loaf

Jenis daging cincang asli Amerika menggunakan ayam atau kalkun yang digiling dan dicampur dengan jagung, tepung jagung, bawang, telur, dan kadang-kadang sayuran potong dadu atau bahkan buah. Untuk memasaknya, cukup bentuk menjadi roti kecil dan panggang dalam oven atau buat roti daging dan goreng dalam wajan besar. Tampil lezat dan merupakan bagian yang luar biasa dari makanan lezat.

Pueblo Pork Roast

Sementara babi Eropa mungkin tidak muncul di Amerika sampai para pemukim tiba, selalu ada sumber liar dari daging yang populer ini. Panggang babi yang lezat ini menambahkan banyak bumbu yang juga akan tersedia pada saat itu: bawang merah, bawang putih, buah juniper, tomat, cabai merah, dan bahkan coklat. Ini akan dinikmati di Barat Daya dan ke Meksiko.

Ikan trout dengan Fiddlehead Ferns

Karena semua suku asli Amerika akan menetap di dekat sumber air tawar, ikan seperti brook trout akan menjadi hidangan yang populer bagi banyak orang. Resep ikan trout yang unik ini juga menggunakan pakis fiddlehead, yang tadinya dikumpulkan dari hutan di daerah sekitarnya. Ini melapisi fillet ikan dengan tepung, memasaknya dengan lemak bacon meskipun lemak babi atau minyak sederhana bisa digunakan, dan menyajikan beberapa dengan pakis rebus.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.