Resep Burger Salmon Yang Cocok Untuk Masakan Rumah

Resep Burger Salmon Yang Cocok Untuk Masakan Rumah

Resep Burger Salmon Yang Cocok Untuk Masakan Rumah – Resep untuk Salmon Burgers ini setara dengan waktu makan dari acara penghargaan. Dibuat hampir seluruhnya dengan salmon segar tanpa tambahan remah roti atau telur, burger ini memungkinkan salmon merancang set, membuat koreografi skor, dan mencuri perhatian sekaligus.

Resep Burger Salmon Yang Cocok Untuk Masakan RumahResep Burger Salmon Yang Cocok Untuk Masakan Rumah

leftoverqueen.com – Keluhan saya dengan sebagian besar resep burger salmon segar adalah bahwa mereka menggunakan bahan pengikat (seperti remah roti atau mayo) untuk menyatukan ikan. Anda kehilangan kemurnian rasa segar salmon, yang kemungkinan besar membuat Anda tertarik pada resep burger salmon ini.

Dilansir dari laman kompas.com terkadang, ketika saya menginginkan makanan yang ekstra cepat, sehat, dan hemat, saya akan memilih rute salmon kalengan, seperti Resep Salmon Patty ini. Saat saya menggunakan salmon kalengan, saya tidak keberatan dengan remah roti.

Baca Juga : Resep Paella Seafood Yang Sangat Mudah

Saya juga memiliki resep yang LUAR BIASA untuk Kue Salmon Quinoa di buku masak saya yang akan datang. Pastikan untuk memeriksanya!

Namun, ketika saya ingin membeli salmon SEGAR, saya benar-benar ingin semuanya tentang ikan.

Biasanya, kami memasak salmon segar utuh (Salmon Panggang dalam Foil ini adalah pilihan saya) tetapi untuk mengubah kecepatan, saya memutuskan untuk melihat apakah saya bisa mengambil fillet salmon itu dan mengubahnya menjadi burger salmon terbaik yang pernah ada.

Berhasil! Alih-alih remah roti, telur, atau mayo, resep ini menggunakan trik persiapan dan sentuhan yogurt Yunani untuk mengikat salmon.

Burger ini ringan, lembut, dan lembab, dan rasanya benar-benar tentang salmon itu sendiri.

Kaya Omega-3 dan Vitamin B, burger salmon adalah alternatif yang sehat dan ringan untuk ditambahkan ke repertoar burger Anda.

Daftar putar burger kami sebagian besar terdiri dari protein tanpa lemak, seringkali dengan bahan-bahan sehat untuk mengikatnya (terima kasih, Burger Alpukat dengan Saus Yogurt Chipotle dan Kue Tuna Alpukat), yang kami suka buat di rumah. Penggunaan alpukat dalam roti ini membantu menghindari bahan pengikat yang tidak perlu yang mengurangi rasa protein bintang, seperti halnya yogurt Yunani pada burger salmon ini.

Rahasia Membuat Burger Salmon dari Awal

Sementara roti burger dengan daging yang lebih biasa (seperti Burger Kalkun Italia yang lezat ini) dapat disatukan dengan mudah untuk dimasak atau dipanggang, salmon jauh lebih sulit diatur.

Namun menambahkan remah roti dan telur untuk mengikat salmon menjadi patty secara substansial dapat mengencerkan rasio salmon dan menghasilkan patty yang kering, padat, dan padat roti.

Metode lain untuk membuat burger salmon — mencampurkan salmon di dalam food processor untuk menyiapkan patty — selalu menghasilkan tekstur lengket yang tidak enak.

Sebaliknya, teknik utama untuk penampilan salmon blockbuster ini adalah dengan mencincang salmon dengan pisau!

Memotong salmon menjadi kubus yang sangat kecil dan menggabungkannya dengan dua sendok makan yogurt Yunani menciptakan patty yang bertekstur kuat, namun juga lembab, segar, dan beraroma karena patty tetaplah ikan.

Jadi, percayalah bahwa Anda bisa membuat burger salmon yang sempurna ini dari awal daripada membeli daging salmon dari toko.

Cara Membuat Burger Salmon

Rasa pendamping salmon yang diabaikan adalah jahe. Jahe menambah keseimbangan yang bagus untuk hampir semua ikan. Jahe habis-habisan dibintangi oleh Salmon Jahe Kedelai ini, sedangkan jahe dalam burger salmon ini lebih melengkapi daripada yang kuat.

Bahan-bahan

1. Ikan salmon. Bagian dasar burger kami. Potongan salmon kecil yang dipotong dadu menjadi sangat empuk dan bersisik saat dimasak, menciptakan tekstur yang nikmat.
2. Yogurt Yunani. Agen pengikat licik kami yang sangat penting. Yoghurt Yunani tidak hanya merupakan cara yang enak dan tajam untuk menyatukan burger kita, tetapi juga memberi mereka dosis protein tambahan.
3. Jus lemon. Perasan jus lemon mencerahkan semuanya dan membantu burger ini merasakan yang terbaik.
4. Herbal + Rempah-rempah. Herbal seperti ketumbar, peterseli, adas manis, daun bawang, atau campuran akan bekerja dengan sempurna di sini dan menambahkan sentuhan kesegaran. Saya juga memasukkan jahe, lada hitam, dan garam untuk menambah rasa.

Cara Membuat

1. Potong salmon menjadi potongan-potongan SANGAT kecil Campurkan bahan burger dalam mangkuk pencampur Buat empat roti dari campuran burger, peras sampai saling menempel.
2. Dinginkan roti di dalam kulkas setidaknya selama 15 menit, atau sampai Anda siap untuk memasak.
3. Masak roti dengan minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang-besar selama sekitar 4 menit per sisi.
4. Sajikan sesuai keinginan dengan saus, dan DIG IN!

Ingin membuat burger salmon ini di atas panggangan? Lihat bagian “Cara Memasak Burger Salmon di Panggang” di bawah ini.
Saus Burger Salmon Terbaik

Saya sarankan untuk memasangkan dua sendok makan yogurt Yunani yang mengikat patty salmon dengan saus yogurt Yunani herby yang sempurna!

Sedikit cuka, herba yang dipotong dadu (misalnya ketumbar, peterseli, atau adas manis), dan bubuk bawang putih yang dicampur bersama-sama membuat saus yang mudah namun sempurna untuk burger salmon yang menambah kelembapan.

Meskipun saus tartar adalah saus yang secara naluriah dicari kebanyakan orang untuk burger ikan, menggunakan yogurt Yunani daripada mayones membuat resep ini tetap ringan dan cerah.

Topping burger salmon

1. Nanas Panggang. Mau menaikkan resep burger salmon ini menjadi surga tropis? Tambahkan nanas panggang! Sama seperti Burger Teriyaki dengan Nanas Panggang ini, nanas dikaramelkan di atas panggangan dan menambahkan sedikit rasa manis yang membawa resep ini DAN Anda ke pantai.
2. Arugula. Aroma pedasnya bisa menahan rasa burger patty salmon.
3. Tomat. Sepotong tebal tomat yang berair adalah favorit saya untuk dipasangkan dengan saus burger.

Cara Memasak Burger Salmon di Panggang

Seperti yang bisa dibuktikan oleh Grilled Salmon in Foil ini, salmon juga enak disiapkan di atas panggangan. Berikut cara memasak burger salmon di atas panggangan:

1. Panaskan panggangan dengan api sedang (sekitar 400 derajat F).
2. Tepat sebelum menambahkan roti ke dalam pemanggang, olesi pemanggang secara menyeluruh.
3. Masak burger salmon selama 4-5 menit per sisi. Balikkan hanya sekali jika memungkinkan. Bekerjalah dengan cepat namun lembut agar burger tidak pecah.

** Jika Anda ingin 100% melindungi burger yang menempel atau jatuh melalui kisi, Anda dapat meletakkan selembar aluminium foil di atas pemanggang, melapisinya dengan semprotan antilengket, lalu memanggang burger di atas foil.

Bagaimana Mengetahui Kapan Burger Salmon Selesai

Metode apa pun yang Anda gunakan untuk memasak burger salmon, cara terbaik untuk mengetahui apakah burger tersebut sudah matang adalah dengan menggunakan termometer baca instan.

1. Masukkan termometer ke bagian paling tebal di burger Anda. Ketika burger salmon mencapai 145 derajat F, itu sudah matang.
2. Jika Anda tidak memiliki termometer, periksa apakah burger Anda agak renyah di luar dan daging di dalamnya berwarna merah muda dan bersisik. Seharusnya tidak terlihat mentah.

Membuat Tips ke Depan dan Penyimpanan

1. Untuk Membuat Maju. Rakit roti Anda 1 hari sebelumnya, simpan dalam wadah penyimpanan kedap udara di lemari es. Anda juga bisa menyiapkan saus Anda 1 hari sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah penyimpanan kedap udara yang terpisah di lemari es.
2. Menyimpan. Dinginkan burger dan saus secara terpisah dalam wadah penyimpanan kedap udara hingga 2 hari.
3. Untuk memanaskan kembali. Panaskan kembali burger dengan sangat lembut dalam wajan antilengket di atas kompor dengan api sedang-kecil. Saya juga suka memercikkan sedikit air ke dalam wajan, lalu menutupinya untuk membantu burgernya mengukus.
4. Membekukan. Bungkus burger matang atau mentah satu per satu, dan bekukan dalam wadah penyimpanan kedap udara yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Biarkan mencair semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali atau dimasak.

Resep Burger Lezat Lainnya

1. Chipotle Sweet Potato Turkey Burgers adalah makanan cepat saji dan mudah lainnya dengan kalkun giling tanpa lemak, parutan ubi jalar, dan rempah-rempah chipotle berasap.
2. Green Chile Chicken Burgers menggunakan cabai hijau kalengan untuk rasa instan dan kelembapan, tanpa repot.
3. Makanan Super Burger Vegan Kacang Hitam memiliki profil berasap sementara dikemas dengan nutrisi.

Alat yang Direkomendasikan untuk Membuat Resep Ini

1. Wajan Anti Lengket. Set ini adalah investasi, tetapi berfungsi seperti mimpi.
2. Termometer Baca Instan. Cara yang sangat mudah untuk menentukan kapan salmon Anda siap.
3. Mangkuk Pengaduk. Set ini memiliki ukuran untuk menyiapkan roti Anda dan satu untuk menyiapkan saus Anda.

Instruksi

1. Tempatkan salmon di talenan dan potong melintang menjadi potongan ¼ inci yang sangat tipis. Sekarang, ambil langkah kedua untuk memotong, melewati potongan ke arah yang berlawanan sehingga Anda memotong potongan menjadi dadu.

Lanjutkan memotong salmon sampai potongannya sangat kecil, masing-masing sekitar 1 / 8- hingga 1/4-inch. (Bersabarlah. Roti yang lembab dan empuk akan menjadi hadiahmu.)

2. Pindahkan salmon ke mangkuk besar. Tambahkan bumbu, yogurt Yunani, jus lemon, garam, jahe, dan lada hitam. Dengan garpu, campur untuk menggabungkan.

3. Bagi campuran menjadi 4 bagian yang sama. Dengan tangan Anda, padatkan setiap porsi menjadi patty dengan ketebalan sekitar 1 inci. Mereka mungkin tidak bisa bersatu pada awalnya, tapi terus meremas. Letakkan roti di atas loyang berlapis perkamen atau piring besar. Dinginkan selama minimal 15 menit atau tutup dengan plastik dan dinginkan hingga 1 hari.

4. Saat burger dingin, siapkan saus: Dalam mangkuk sedang, kocok yogurt Yunani, cuka, bumbu, bubuk bawang putih, dan garam. Dinginkan sampai Anda siap untuk dihidangkan.

5. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar. Tambahkan ½ sendok makan minyak. Setelah minyak panas dan berkilau, turunkan roti salmon dengan lembut ke atasnya.

Masak di sisi pertama sampai garing dan berwarna cokelat keemasan, 4 hingga 5 menit. Balik burger dengan lembut dan masak di sisi kedua sampai renyah dan burger mencatat 145 derajat F pada termometer baca instan, sekitar 4 menit lagi.

6. Sajikan burger segera (di atas roti atau di dalam cangkir selada), dengan banyak saus dan irisan tomat jika Anda suka.

Catatan

UNTUK PANGGANG: Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi (sekitar 400 derajat F). Sebelum memanggang burger, olesi pemanggang dengan SANGAT baik. Tambahkan burger dan masak sesuai petunjuk pada Langkah 5, berhati-hatilah untuk membaliknya sekali jika memungkinkan. Jika Anda ingin 100% aman dari burger yang lengket, Anda bisa memanggangnya di atas selembar aluminium foil yang dilapisi semprotan antilengket. Panggang roti di atas panggangan jika diinginkan.

Jika Anda ingin memanggang roti, Anda bisa melakukannya di atas panggangan, di dalam wajan setelah Anda selesai memasak burger (tutupi dengan kertas aluminium agar tetap panas), atau letakkan di atas panggangan. lembar dan panggang dalam oven di bawah broiler Anda selama 30 detik sampai 1 menit (perhatikan SANGAT HATI-HATI).

UNTUK MEMBUAT DEPAN: Rakit roti Anda 1 hari sebelumnya, simpan dalam wadah penyimpanan kedap udara di lemari es. Anda juga bisa menyiapkan saus Anda 1 hari sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah penyimpanan kedap udara yang terpisah di lemari es.

Baca Juga : Resep Meksiko Pestalah dengan Masakan Ini

UNTUK MENYIMPAN: Dinginkan burger dan saus secara terpisah dalam wadah penyimpanan kedap udara hingga 2 hari.

UNTUK MEMBUAT ULANG: Panaskan kembali burger dengan sangat hati-hati dalam wajan antilengket di atas kompor dengan api sedang-rendah. Saya juga suka memercikkan sedikit air ke dalam wajan, lalu menutupinya untuk membantu burgernya mengukus.

UNTUK MEMBEKU: Bungkus burger satu per satu, dan bekukan dalam wadah penyimpanan kedap udara yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Biarkan mencair semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.

Leftoverqueen - Kumpulan Berbagai Resep Seluruh Dunia
0 Shares
Share
Tweet
Share
Pin