Resep Masakan Argentina Empanada Panggang Yang Wajib Dicoba

Resep Masakan Argentina Empanada Panggang Yang Wajib Dicoba – Membuat adonan empanada buatan sendiri tidak sesulit yang Anda bayangkan, apalagi jika Anda memiliki food processor. Dan bahkan jika Anda tidak memilikinya, itu masih cukup mudah dibuat dengan tangan karena adonan tidak perlu terlalu banyak bekerja, dan membutuhkan sedikit pengadukan. Empanada, juga dikenal sebagai turnovers atau pai tangan, adalah salah satu makanan favorit saya. Mereka sangat serbaguna dan dapat dibuat dengan isian lezat dalam jumlah tak terbatas – Anda bisa sekreatif mungkin dengan isian empanada. Empanada juga merupakan cara sempurna untuk menggunakan sisa makanan, terutama ketika a) Anda tidak cukup untuk makan sisa makanan lengkap dan b) Anda menginginkan sesuatu yang berbeda.

leftoverqueen

Resep Masakan Argentina Empanada Panggang Yang Wajib Dicoba

leftoverqueen – Membuat adonan empanada buatan sendiri:

  • Campur tepung dan garam dalam food processor.
  • Tambahkan mentega dan nadi
  • Tambahkan telur dan air atau susu (sedikit demi sedikit) dan lanjutkan mengocok sampai terbentuk adonan yang menggumpal.
  • Untuk membuat adonan empanada dengan tangan, ikuti instruksi yang sama tetapi gunakan tangan Anda untuk mencampur bahan-bahannya.
  • Bagi adonan menjadi 2 bola besar, pipihkan sedikit hingga berbentuk cakram. Adonan dapat langsung digunakan atau didinginkan hingga siap digunakan (maksimal 1-2 hari).

Baca Juga : Resep Udang Bawang Putih Dengan Madu

Gilas adonan menjadi lembaran tipis dan potong bentuk cakram bulat untuk empanada (gunakan cetakan bulat atau piring kecil). Anda juga dapat membuat bola kecil satu per satu dengan adonan dan menggulung setiap bola menjadi bentuk bulat (tidak perlu bulat sempurna) – jika Anda memiliki alat pres tortilla, Anda dapat menggunakannya untuk meratakan bola adonan. Gunakan segera, atau simpan di lemari es/freezer untuk digunakan nanti.

Merakit dan persiapan untuk memanggang empanada:

Untuk merakit empanada atau omset, letakkan sesendok isian di tengah setiap piringan empanada. Jumlah isian akan bervariasi berdasarkan ukuran empanada, tetapi secara umum, lebih mudah untuk menyegel empanada yang tidak berisi. Selain itu, semakin banyak Anda membuat empanada, semakin mudah untuk mengisinya secara maksimal dan masih menyegelnya dengan benar.

Untuk menyegel empanada, lipat cakram dan tutup ujungnya dengan menekan adonan dengan jari Anda. Jika Anda kesulitan menyegel pinggirannya, Anda bisa mengolesi tepi bagian dalam dengan putih telur, itu akan berfungsi sebagai lem untuk empanada. Anda juga dapat menggunakan garpu untuk membantu menyegel tepinya, cukup tekan bagian atas garpu ke tepinya. Untuk repulgue atau churito, segel jenis keriting, gunakan jari Anda untuk memutar ujung keriting. Ada juga cetakan empanada yang bisa Anda beli dan akan membantu menyegel empanada.

Untuk hasil terbaik, saya sarankan mendinginkan empanada setidaknya selama 30 menit sebelum dipanggang – ini juga membantu mereka menyegel lebih baik dan mencegah isiannya bocor.
Jika Anda ingin empanada Anda memiliki lapisan emas yang bagus, maka Anda bisa mengolesnya dengan kocokan telur (telur utuh dikocok atau kuning telur ditambah beberapa tetes air dikocok).

Panggang empanada dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya biasanya memanggangnya pada suhu 375F-400F, suhu akan bervariasi berdasarkan oven dan ukuran empanada. Saya memanggang empanada berukuran lebih kecil pada 375F. Waktu memanggang juga bervariasi (sekali lagi berdasarkan oven dan ukuran), tetapi berkisar antara 18-25 menit – empanada akan siap setelah berwarna keemasan.

Saat ini sangat mudah untuk menemukan empanada yang sudah dibuat (beku) di toko kelontong, dan meskipun pada awalnya saya ragu, mereka sebenarnya bagus. Namun, buatan sendiri selalu terasa lebih enak dan segar. Manfaat lain dari membuat adonan empanada buatan sendiri untuk memanggang adalah Anda dapat menyesuaikan adonan dengan menambahkan bumbu atau bumbu yang akan menambah rasa dan pelengkap atau kontras dengan isiannya. Anda juga bisa membuat adonan empanada buatan sendiri dalam jumlah besar, menggulungnya dan memotongnya menjadi cakram, lalu membekukannya (pisahkan dengan kertas lilin) ​​untuk digunakan nanti.

Cara Membuat :

  1. Isi : Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Masak hingga semua bahan siap. eskalator. secara terpisah.
  2. Campur tepung, garam dan mentega dengan 2 garpu
  3. Tambahkan es dan telur. Aduk rata hingga adonan lembut. Dinginkan di lemari es hingga mengeras. Oleskan adonan tipis-tipis. Cetak lingkaran dengan diameter 10 cm (yang akan menghasilkan 15 bagian). mengisi sendok.
  4. Lipat menjadi setengah lingkaran. Amankan tepi glasir dengan ujung garpu dan berikan tekanan lembut. Gunakan garpu untuk menyodok bagian tengah.

Bahan:

  • 1 butir telur, campurkan dengan 3 sdm air diperlukan untuk olesan

Isi:

  • 3 sdm minyak sayur diperlukan untuk menumis
  • 150 g bawang bombay, halus/cincangan
  • 150 g wortel, halus/cincangan
  • 120 g buncis, halus/cincangan
  • 100 g zucchini, halus/cincangan
  • 3 sendok makan minyak wijen
  • ½ sendok teh jintan bubuk
  • ½ sendok teh cabai bubuk
  • ½ sendok teh garam

Adonan kulit:

  • 250 g tepung terigu serbaguna, saring
  • ¼ sdt garam
  • 130 g mentega tawar, yang dinginkan, potong kecil-kecil
  • 1½ sdm air es
  • 1 butir telur
By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.