Resep Masakan India: Masala Poori Dengan Kari Kentang

Resep Masakan India: Masala Poori Dengan Kari Kentang – Masala poori dengan kari kentang, makanan sarapan lezat yang dibuat dengan tepung gandum utuh, bubuk rempah-rempah India seperti kunyit dan bubuk cabai merah.

Resep Masakan India: Masala Poori Dengan Kari Kentang

leftoverqueen – Sarapan vegetarian khusus akhir pekan di rumah kami selama bulan-bulan musim dingin adalah masala poori dengan kari kentang. Musim panas sudah tiba dan saya jarang memasak makanan yang digoreng.

Melansir sailusfood, Selama akhir pekan, anak saya meminta saya untuk membuat poori untuk sarapan dan saya mewajibkannya dengan membuat poori dengan twist. Saya membuat versi pedas dari poori biasa yang membutuhkan penambahan rempah-rempah India seperti bubuk kunyit dan bubuk cabai merah ke dalam campuran adonan tepung terigu.

Baca juga : Resep Sup Tortilla Ayam Meksiko

Siapa yang tidak suka dengan pooris? Meskipun digoreng dan kaya kalori, ini adalah hidangan sarapan vegan yang menenangkan bagi kita orang India. Saya suka membuat pooris untuk keluarga kami setidaknya dua atau tiga kali sebulan. Setiap kali poori disiapkan di dapur saya, saya mencoba berbagai variasi kari kentang yang disajikan dengan poori.

Ini adalah resep puri pedas yang mudah dibuat yang merupakan versi lebih lembut dari camilan waktu teh Gujarati yang renyah, tikhi puri. Setiap juru masak rumahan memiliki resep masala poori versinya masing-masing. Apa pun versinya, bubuk kunyit adalah bahan penting yang memberi warna kuning yang indah pada orang miskin.

Keindahannya adalah kasuri methi dan asafoetida yang sedikit berjalan jauh. Jika saya tidak memiliki kasuri methi atau daun methi segar, saya akan menambahkan daun ketumbar segar. Anda dapat bermain-main dengan bahan-bahan berdasarkan apa yang Anda miliki di dapur dan lemari es Anda.

Tips untuk diikuti saat membuat resep masala poori

Bahan umum di sebagian besar varian masala poori adalah bubuk kunyit. bubuk cabai merah dan biji karom alias ajwain. Saya suka menambahkan Kasuri methi alias daun fenugreek kering dan asafoetida untuk sedikit menambah semangat. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan Kasuri methi, saya sarankan Anda menambahkan sedikit gula ke adonan untuk mengurangi kepahitan daun kering. Anda bisa menambahkan pasta cabai hijau sebagai pengganti bubuk cabai merah.

Puris harus mengembang dan tetap seperti balon sampai Anda memutuskan untuk mengempiskannya. Jika Anda menambahkan semolina dan minyak panas ke dalam tepung gandum utuh saat membuat adonan, Anda akan mendapatkan puri yang mengembang dan renyah.

Karena masala poori adalah makanan sarapan yang berat, asafoetida dan biji karom membantu melancarkan pencernaan. Pastikan Anda menggulung adonan poori menjadi bulatan tebal setebal 1/4″, sedikit lebih tebal dari yang Anda gulung untuk menyiapkan pulka atau chapati.

Resep Masala Poori

  • Tepung gandum1 1/2 cangkir (atta/godhuma pindi)
  • Tepung buncis1/4 cangkir (besan/senaga pindi)
  • Semolina1 1/2 sdm (sooji rava)
  • Bubuk kunyit1/2 sdt (haldi/pasupu)
  • cabai merah bubuk1 sdt (laal mirch/karam podi)
  • bubuk ketumbar1 sdt (dhania/dhaniyala podi)
  • biji karom1/2 sdt (ajwain/vaamu)
  • Asafoetida1/4 sdt (engsel/inguvai
  • Kasoori methi1 1/2 sdm, hancurkan (daun methi kering)
  • Gula1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak2 sdm, panas
  • Air secukupnya untuk membuat adonan poori
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Resep Masala Poori

  1. Dalam mangkuk lebar, tempatkan tepung gandum utuh, tepung buncis, semolina, biji karom, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, asafoetida, kasoori methi, gula dan garam.
  2. Tambahkan minyak panas dan aduk rata ke dalam campuran tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang agak keras.
  3. Tutup dan biarkan selama minimal 20 menit.
  4. Sekarang bagi adonan poori yang sudah diuleni menjadi sekitar 15 bagian. Bentuk mereka menjadi bola bundar. Lapisi permukaan kerja serta rolling pin dengan sedikit minyak. Lapisi setiap bola dengan sedikit minyak (jangan ditaburi tepung) dan gulung menjadi bentuk bulat datar 4″ dengan ketebalan 1/4″.
  5. Panaskan minyak dalam bejana berat atau kadhai sampai panas. Jika Anda memasukkan sepotong kecil adonan ke dalam minyak, adonan akan mendesis. Kecilkan api sampai sedang dan masukkan puri yang sudah digulung ke dalam minyak dan dengan tekanan yang sangat lembut tekan dengan bagian belakang sendok berlubang sampai mengembang.
  6. Balikkan poori dan biarkan masak selama beberapa detik hingga warnanya keemasan. Tempatkan poori di atas handuk kertas penyerap untuk menyerap minyak berlebih.
  7. Siapkan poori dengan sisa bola dan sajikan hangat dengan masala kentang, aloo bhaji, acar, atau kari pilihan Anda.

Tips

  • Anda bisa menambahkan 1/2 sdt biji jinten yang dihancurkan, 1/4 sdt garam masala.
  • Jika Anda tidak memiliki kasuri methi, ganti dengan daun ketumbar cincang halus.
  • Jika Anda tidak menggunakan kasuri methi, hilangkan gulanya. Gula akan mengurangi kepahitan kasuri methi
  • Semolina memberikan kerenyahan pada puri goreng.
By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.