Resep Masakan Sweet Potato Parker House Rolls

Resep Masakan Sweet Potato Parker House Rolls – Parker House roll adalah roti gulung yang dibuat dengan cara meratakan bagian tengah bola adonan dengan penggilas adonan sehingga menjadi bentuk lonjong kemudian melipat lonjong tersebut menjadi dua. Mereka dibuat dengan susu dan umumnya cukup bermentega, lembut, dan sedikit manis dengan cangkang yang renyah.

Resep Masakan Sweet Potato Parker House Rolls

Mereka ditemukan di Parker House Hotel di Boston, selama tahun 1870-an. Fannie Farmer memberikan resep untuk mereka dalam Buku Masak Sekolah Memasak Boston tahun 1896-nya.

Leftoverqueen – Kisah penciptaan mereka memiliki beberapa variasi, tetapi semuanya melibatkan juru masak kue yang marah melemparkan roti gulung yang belum selesai ke dalam oven, yang mengakibatkan penampilan mereka penyok. Resep untuk Parker House Rolls pertama kali muncul di buku masak pada tahun 1880-an.

Alasan mengapa ada begitu banyak sensasi di sekitar musim gugur adalah karena saat itulah kue , donat , dan roti gulung kayu manis mentega yang panas kembali ke dalam hidup Anda. Ini semua adalah hal yang baik, dan ini satu lagi: ubi jalar Parker House rolls. Ubi jalar dalam resep ini tidak hanya membuat roti gulung jenuh mentega ini cocok secara musiman, tetapi juga secara teknis membuatnya menjadi sayuran seperti manisan ubi yang diberi topping marshmallow. Sungguh, ilmu musim gugur adalah ilmu terbaik.

Saya suka membuat gulungan Parker House saya di sisi yang lebih besar, karena saya tidak suka bersaing dengan orang lain untuk menguasai keranjang roti; gulungan yang lebih besar, lebih sedikit adu pisau di meja makan. Anda dapat membuat ukuran apa pun yang Anda inginkan, dan yang perlu Anda sesuaikan hanyalah waktu memanggangnya—mulai awasi mereka setelah 10 menit dan tarik keluar saat warnanya sudah kecokelatan.

Baca Juga : Resep Tradisional Domba Rebus Dengan Kacang Cranberry

Untuk adonan:

1 bungkus ragi kering instan atau aktif ( petunjuk aktivasi disini )
1/4 cangkir air hangat
3 sdm. sirup maple atau madu
1 3/4 cangkir ubi jalar matang
2 telur
2 sdm. mentega, potong tipis-tipis
4 1/4 cangkir tepung
2 sdt. garam halal

Menyelesaikan:

3 sdm. minyak yg dicairkan
1/2 cangkir biji wijen
Cuci telur (1 telur kocok dengan 1 sdm air)

Campurkan ragi, air, dan sirup maple atau madu dalam mangkuk mixer berdiri. Tambahkan ubi jalar, lalu tempelkan paddle attachment dan kocok selama kurang lebih satu menit hingga rata, lalu masukkan telur. Gosok sisi mangkuk, lalu alihkan ke pengait pengait adonan.

Tambahkan mentega, tepung, dan garam; putar mixer ke sedang-rendah sampai tercampur rata, lalu putar kecepatan ke sedang-tinggi sampai adonan membentuk bola di sekitar pengait dan menarik diri dari mangkuk dengan bersih. Taburi tangan Anda dengan sedikit tepung ekstra, ambil adonan dan sisihkan, lalu olesi mangkuk dengan semprotan memasak.

Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bola, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet dapur atau plastik wrap, lalu taruh di tempat yang hangat agar mengembang selama 90 menit. (Saya suka melakukan ini dalam oven dingin dengan lampu menyala, yang memancarkan panas yang cukup untuk membantu ragi melakukan keajaibannya.)

Taburi sedikit tangan dan talenan Anda dengan tepung, keluarkan adonan dan tepuk-tepuk menjadi persegi panjang, lalu gunakan pisau atau pemotong pizza untuk membaginya menjadi 16 bagian yang relatif sama. Gulung setiap bagian adonan menjadi bola, lalu ratakan dengan telapak tangan Anda untuk membuat lingkaran berdiameter sekitar 4″.

Olesi satu sisi dengan mentega cair, taburi dengan sejumput biji wijen, lalu lipat menjadi dua sehingga mentega dan biji-bijian ada di dalam. Bagi gulungan di antara dua loyang, olesi dengan sisa mentega cair, tutup dengan bungkus plastik dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang selama 20 menit.

Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Olesi gulungan dengan kocokan telur dan taburi dengan sisa biji wijen. Panggang selama 12 menit, lalu putar panci dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat dan matang. Dinginkan setidaknya 20 menit sebelum disajikan.

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.