02
Jan
Memasak Tradisional Jepang Di Rumah: Seni Yang Terancam Punah - Washoku, "budaya makanan tradisional Jepang", baru-baru ini masuk dalam daftar warisan budaya takbenda dunia UNESCO. Iwamura Nobuko, seorang peneliti makanan dan kehidupan keluarga di Jepang modern, melihat apa sebenarnya arti “masakan rumahan” bagi orang-orang di Jepang saat ini. Memasak Tradisional Jepang Di Rumah: Seni Yang Terancam Punah leftoverqueen - Washoku (masakan tradisional Jepang) telah menjadi berita utama sejak Desember 2013, ketika Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) memasukkannya ke dalam daftar global warisan budaya takbenda organisasi tersebut. Washoku seperti yang didefinisikan dalam konteks ini tidak mengacu pada…