Tentang Makanan Polandia Pierogi

Tentang Makanan Polandia Pierogi – Pierogi alias pierogies adalah makanan Polandia yang lezat. Ada beberapa jenis makanan ini yang berbeda dalam isiannya. Beberapa jenis pierogi ini adalah pangsit tradisional Polandia, tapi jujur ​​​​saja Jumlah isiannya tidak terhitung dan dibatasi oleh imajinasi Anda saja.

Tentang Makanan Polandia Pierogi

leftoverqueen – Mereka mengatakan bahwa orang Cina menemukan banyak hal hebat. Yah, pasti ada benarnya. Tetapi tanah air pierogi tentu saja merupakan salah satu negara paling indah di Uni Eropa Polandia, terletak di pusat geografis benua. Sebenarnya, pierogi adalah salah satu makanan nasional Polandia. Mempertimbangkan rasa yang luar biasa dan keserbagunaan dari makanan Polandia ini – ini sama sekali tidak mengejutkan, menurut saya.

Kata Polandia pierogi adalah jamak. Padanan tunggalnya, pieróg tidak digunakan. Hal ini karena ukuran pangsit – pierogi selalu disajikan dua atau biasanya lebih. Sebuah kata bahasa Inggris ‘pierogies’ seharusnya menggarisbawahi ‘pluralitas’, tetapi bentuk seperti itu agak tidak pantas, jadi saya memutuskan untuk tidak menggunakannya. Pierogi dalam bahasa lain juga disebut perogi, perogy (di Kanada), piroghi, pyrohy atau Piroggen, dan dalam berbagai jenis dan selera dikenal dalam masakan Eropa Tengah dan Timur lainnya. Makanan serupa sedikit ada di Italia (ravioli, tortellini), Jepang dan Cina. Berikut adalah daftar makanan Polandia tradisional dan modern yang disiapkan oleh TastingPoland yang layak untuk dibaca jika Anda ingin mengenal beberapa selera masakan Polandia lainnya.

Selera dan bahan-bahan pierogi Polandia

Pierogi terbuat dari adonan yang digulung tipis dengan berbagai isian. Banyaknya jenis isian membuat makanan Polandia ini menjadi camilan, hidangan pertama yang pedas, atau bahkan hidangan penutup. Awalnya, di Polandia isian yang paling tradisional adalah: forcemeat, asinan kubis dan jamur. Varian pierogi vegetarian yang terbuat dari jamur dan kubis disajikan selama makan malam Natal (menurut tradisi Polandia – makanan harus tanpa daging pada hari itu). Jenis pierogi lainnya, yang sangat populer selama musim panas, adalah pierogi manis. Buah musiman digunakan sebagai isian: terutama bilberry atau stroberi. Pierogi yang diisi dengan keju dadih manis khas Polandia (disebut keju putih oleh orang Polandia) juga sangat lezat dan populer.

Di berbagai tempat di Polandia, hal yang disebut ruskie pierogi sangat melegenda dan terkenal. Nama itu tidak menunjukkan makanan ini berasal dari Rusia, karena faktanya makanan seperti itu tidak ada yang mengenal di Rusia. Ruskie pierogi berasal dari pesisir Polandia dan waktunya sebelum perang sering juga disebut Rutenia Merah. Isinya terbuat dari beberapa kentang yang sudah dimasak, keju putih, serta bawang goreng. Ruskie pierogi mungkin merupakan jenis pierogi paling terpopuler di kawasan Amerika Utara. Tetapi penting untuk digaris bawahi bahwa ini bukan yang paling populer di Polandia, meskipun masih sangat disukai.

Tentu saja ada juga beberapa jenis pierogi tradisional Polandia yang khas yang bersifat kedaerahan. Misalnya di Polandia Timur pierogi dengan isian miju-miju sudah terkenal. Secara lokal, di wilayah Lublin pierogi diisi dengan keju, kentang, dan mint kering, yang membuatnya sedikit berbau.

  • Uszka pangsit Polandia seperti pierogi yang
    disajikan dengan borscht merah
  • Pangsit isi tradisional Polandia lainnya, jauh lebih kecil dari pierogi, dikenal sebagai uszka (ini sangat mirip dengan ravioli Italia). Di Polandia uszka tidak diakui sebagai semacam pierogi.
  • Kata uszka berarti ‘telinga kecil’. Memang, uszka lebih kecil dari pierogi, memiliki bentuk yang lebih rumit, dan biasanya diisi dengan jamur atau daging dan tidak pernah dimakan sendiri.
  • Jenis makanan khas Polandia ini disajikan selama Malam Natal dalam borscht bening bit merah atau borscht jamur kering tradisional.

Sedikit sejarah pierogi

Bagaimana sejarah pierogi terlihat? Ada beberapa orang yang mengetahui sejarah makanan Eropa Timur dan percaya bahwa semacam prototipe pierogi diimpor dari Timur Jauh. Diakui, kembali pada beberapa ratus tahun kebelakang, kita mendapatkan informasi tentang kuliner yang sangat mirip yang sering dikonsumsi di Cina. Mungkin ada hal benar yang ada di dalamnya. Ada yang memberikan pernyataan bahwa portotipe pierogi berasal dari negeri Cina serta melakukan perjalanan ke Italia selama ekspedisi Marco Polo. Namun, seluruh kebenaran tidak diketahui.

Di Polandia pierogi dibuat sejak abad ketiga belas. Kata pierogi muncul untuk pertama kalinya dalam sastra Polandia pada paruh kedua abad ke-17 – saat beberapa buku masak Polandia pertama diterbitkan. Di masa lalu yang jauh ini pierogi secara eksklusif disiapkan selama musim liburan. Fakta bahwa setiap hari libur memiliki jenis pierogi tersendiri juga menarik.

Pierogi memiliki bentuk serta isian yang jelas berbeda disajikan untuk waktu Malam Natal atau mungkin Paskah! Dan Juga beberapa acara penting lainnya seperti pernikahan disertai dengan pierogi besar jenis khusus mereka. Pierogi pada waktu pernikahan juga disebut kurniki serta secara tradisional diisi dengan isian daging ayam. Knysze dibuat untuk acara berkabung. Pada bulan Januari untuk periode perayaan Natal beberapa pierogi khusus yang dikenal sebagai koladki dipanggang, sedangkan pada hari nama, dan jenis pierogi panggangan yang manis disajikan sebagai makanan penutup (disebut sanieżki, socznie). Sayangnya, tradisi yang rumit ini tidak lagi dibudidayakan di Polandia. Mungkin mereka bahkan tidak dikenal saat ini. Saya pikir ini sangat disayangkan. Tetapi variasi pierogi Polandia modern dan standar sangat besar sehingga, bagaimanapun, saya yakin kita semua harus merasa sangat puas 🙂

Baca Juga : Resep Pavlova Masakan Nasional Australia

Pierogi di Amerika Serikat dan Kanada

Saat ini pierogi Polandia cukup umum di Amerika Serikat. Pierogi diimpor ke Amerika Utara oleh imigran Polandia lebih dari seratus tahun yang lalu. Makanan Polandia ini paling dikenal di Illinois, Pennsylvania, Indiana, Michigan, New York, Connecticut, Ohio, New Jersey, Massachusetts dan Wisconsin dan di Manitoba Kanada, Saskatchewan, Alberta, British Columbia, Ontario. Di luar Amerika Utara, pierogi Polandia paling dikenal di Irlandia, Inggris, Jerman, Australia, dan Belanda. Pierogi beku siap pakai tersedia di beberapa negara lain di dunia yang sadar akan masakan Polandia. Karena Amerika Serikat, Kanada, atau Inggris termasuk di antaranya, Anda dapat menemukan pierogi Polandia beku di toko kelontong atau toko makanan Polandia.

Sejauh yang saya tahu di AS ruskie pierogi (alias ruthenian), dengan isian kentang-keju-bawang, sangat populer. Ini hanya salah satu dari banyak jenis pierogi Polandia asli, sama sekali bukan yang paling populer di Polandia. Jadi saya berani mengatakan bahwa seseorang yang hanya makan pierogi ruthenian bahkan tidak tahu apa itu pierogi! Percayalah, pierogi dengan isian kentang dan keju memiliki banyak pendukung, sekaligus musuh. Berikut adalah beberapa gambar demonstratif untuk memberi tahu Anda tentang jenis pierogi Polandia yang benar-benar mendasar.

Popularitas ruskie pierogi dapat dijelaskan oleh fakta, bahwa sebagian besar pierogi beku siap pakai adalah jenis ruskie (kentang & keju). Tetapi izinkan saya mengulangi ini sekali lagi dan mengatakan, bahwa mereka yang makan pierogi beku eksklusif yang dibeli di toko grosir atau toko deli Polandia kehilangan banyak.

Beberapa kata tentang pierogi

Di bagian sebelumnya dari artikel ini saya telah menyebutkan beberapa keuntungan pierogi, terima kasih untuk mempelajari cara membuat pierogi Polandia sendiri, di rumah. Untuk meringkas apa yang saya tulis di sana: (1) persiapan yang cukup sederhana (adonan pierogi membutuhkan pengalaman tetapi Anda akan menjadi ahli lebih cepat dari yang Anda kira), (2) itu adalah makanan yang sangat murah, (3) dapat dibekukan untuk waktu yang lama, (4) ini adalah hidangan universal – Anda dapat memasukkan barang sebanyak yang Anda suka.

Pierogi buatan rumah yang membeku adalah sepotong kue dan makanan akan mempertahankan rasanya yang luar biasa. Tidak ada bandingannya dengan pierogi beku yang sudah jadi. Saya harus menekankan bahwa pierogi yang dibuat oleh mesin industri jauh, jauh dari pierogi tradisional Polandia yang asli. Biasanya rasa adonan tidak terlalu buruk, meskipun tidak seperti yang seharusnya. Adonan industri memiliki rasa yang kurang lembut dan lembut. Dalam beberapa yang terburuk yang pernah saya coba, rasanya seperti tepung. Adonan selalu terlalu kental (sengaja). Selain itu, menggoreng pierogi yang sudah jadi seringkali merepotkan, karena adonan mudah pecah dan menjadi tidak menarik.

Namun, yang jauh lebih mengecewakan adalah isiannya. Rasanya benar-benar tidak ada bandingannya dengan apa yang bisa Anda capai di rumah. Dan saya pikir ini tidak memerlukan penjelasan apa pun. Apakah Anda berharap bahwa pierogi yang memproduksi secara massal perusahaan yang kurang dikenal menggunakan produk dengan kualitas terbaik untuk membuat isian? Yang benar adalah bahwa ketika Anda membeli pierogi beku dengan forcemeat, Anda makan bagian hewan yang digiling, yang jika tidak, Anda tidak akan pernah menelannya. Apakah mungkin di negara Anda (atau bahkan di Eropa Timur) untuk membeli pierogi stroberi yang diisi dengan potongan stroberi daripada mousse? Tidak. Mousse mahakuasa, karena ini dibuat dengan menggunakan stroberi dengan kualitas terburuk.

Seperti yang mereka katakan makanan beku adalah untuk orang-orang. Sungguh, saya pikir berkali-kali itu hebat. Dan sejujurnya – saya membelinya dari waktu ke waktu. Tetapi setiap kali saya punya waktu dan kemauan, saya membuat pierogi Polandia sendiri.

Hanya satu lagi. Di Polandia – di mana pasar pierogi pasti lebih besar daripada di Amerika Serikat, atau Kanada, pierogi beku tersedia dalam banyak varietas, tetapi sejauh yang saya tahu pierogi beku tidak terlalu populer. Saya telah diberitahu bahwa – misalnya – nyonya rumah Polandia tidak akan berani menyajikan pierogi beku selama makan malam Natal. Dan ini bukan hanya karena akan berbeda dengan tradisi Polandia yang menakjubkan, yang memaksa orang Polandia untuk mencurahkan begitu banyak waktu untuk persiapan makanan hari raya. Saya yakin, ini karena rasa pierogi beku yang kurang enak, tidak sesuai dengan selera para tamu.

festival Pierogi

Di beberapa kota, di mana komunitas Polandia pada suatu waktu festival pierogi terkenal sedang diselenggarakan. Mungkin yang paling terkenal adalah Pierogi Fest di Whiting, Indiana, www.pierogifest.net . Festival tahun ini akan diadakan pada 23, 24, & 25 Juli. Ini akan menjadi Festival Pierogi tahunan ke-16. Di Pittsburgh, Pennsylvania ada apa yang disebut Perlombaan Pierogi Hebat selama setiap pertandingan bisbol Bajak Laut Pittsburgh. Di Polandia festival pierogi tahunan diselenggarakan di Cracow (Festiwal Pierogow) dan di Gdansk (Pierogi Fest).

By silverbear665
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.